VIVAnews -- Spesies virus baru yang memungkinkan seorang hacker mencuri data finansial dan informasi pribadi yang tersimpan di komputer, telah menyebar ke jutaan komputer di seluruh dunia.
Fakta tersebut diungkapkan oleh firma keamanan F-Secure, baru-baru ini. Spesies virus ini dinilai sejumlah analis sebagai salah satu spesies terjahat. Ia dinamakan virus Downadup atau Conficker.
virus ini memanfaatkan bug (cacat) yang ada pada Microsoft Windows dan ditujukan pada sistem jaringan korporat dengan misi pembajakan dan pencurian data.
F-Secure, melakukan reverse engineering (semacam penelusuran jejak) terhadap virus untuk mengetahui asal mula virus itu. Ternyata, F-Secure mencurigai Ukraina sebagai negara pengekspor Conficker.
Selain itu, F-Secure juga melakukan mekanisme call-back yang berfungsi untuk memonitor seberapa banyak komputer di dunia yang telah terpapar virus ini.
Ternyata, virus Conficker menyebar begitu pesat. Tak sampai sepekan, ia sudah menginfeksi ke lebih dari delapan juta komputer di seluruh dunia, kebanyakan yang bersistem Windows XP.
"Selasa kemarin, baru ada 2,5 juta komputer. Keesokannya melonjak menjadi 3,5 juta, dan hari ini (Jumat 16 Januari 2009) sudah genap delapan juta," kata Mikko Hypponen chief research officer F-Secure kepada CNN, yang dikutip VIVAnews pada Minggu 18 Januari 2009.
Kebanyakan komputer yang terinfeksi berada di wilayah Amerika Serikat, Eropa, dan Asia. "Ini adalah virus yang paling serius dalam hal skala sebarannya. Kami belum pernah melihat kasus seperti ini dalam beberapa tahun belakangan."
Conficker tidak menyebar melalui e-mail atau web. Namun, bila sebuah jaringan perusahaan terhubung dengan laptop yang sudah terinfeksi Conficker, maka virus akan segera memindai jaringan tersebut, untuk mencari komputer lain yang dapat ditularkan.
Virus ini bisa mengincar komputer yang memiliki celah keamanan, menebak-nebak password komputer, menjajal ratusan kata yang mirip untuk menjebolnya, dan bila password yang betul sudah ia kantungi, ia akan mencoba menyebarkan virus ini lagi ke server lain.
Mikko mengatakan pihak Microsoft telah merilis patch (tambalan) MS08-067 untuk menutup celah kemananan ini. Oleh karenanya, virus akan mencari komputer-komputer yang belum menginstal tambalan tersebut untuk diinfeksi.
Selain itu, pengguna antivirus F-Secure juga bisa memperoleh patch untuk menangkal virus tersebut dengan mengunduh update terbaru yang tersedia sejak kemarin.
Tentu saja, virus ini bisa dibersihkan dari komputer yang sudah terinfeksi. Problemnya, bila dalam satu perusahaan sudah ada ratusan atau ribuan komputer yang terinfeksi, virus ini akan sulit untuk dihilangkan. Bila tak dibersihkan secara serempak, ada kemungkinan virus itu bakal kembali menginfeksi setelah dibersihkan.
Minggu, 10 Januari 2010
Worm Baru Mengancam Komputer
VIVAnews -- Belum lagi virus Conficker hilang dari ingatan, kini muncul lagi sebuah program berbahaya yang mengincar komputer.
Namanya P2P-Worm.Win32.Deecee.a. Worm (program berbahaya semacam virus yang mampu ini mereplikasi diri sendiri) ini, menyebar lewat jaringan peer-to-peer.
Hebatnya, ia juga mampu mengunduh file-file jahat lain ke dalam komputer yang terinfeksi.
Perusahaan keamanan komputer Kaspersky telah memasukkannya ke dalam daftar Top 20 program-program jahat yang beredar di bulan Januari.
Kaspersky memasukkan worm ini ke daftar bukan karena banyaknya jumlah mesin yang telah diinfeksi olehnya, tapi karena jumlah replikasi yang begitu banyak.
Worm itu mampu menggandakan dirinya pada tiap komputer yang terinfeksi berkali-kali ketika sedang terinstal. Sekali saja ia terinstal di komputer, worm akan membuat kopian dirinya dapat diakses oleh publik.
File-file yang terjangkit oleh Worm kemungkinan memiliki nama dengan menggunakan sebagai sebuah prefiks seperti “Crack” atau "Patch", atau nama sebuah aplikasi atau game populer seperti Adobe Illustrator (semua versi), GTA San Andreas Action 1 DVD”, dan lain sebagainya.
Sementara Virus Sality.aa masih bertahan sebagai virus berbahaya di posisi teratas daftar To 20. Ia bahkan kini ditemani varian virus Sality baru, yaitu Sality.z. Ini menjadikan virus Sality sebagai keluarga virus yang sangat berbahaya dan menyebar secara luas saat ini.
Di bulan Januari, total terdapat 46.014 program-program jahat, iklan, dan program yang tidak diinginkan, yang berhasil terdeteksi pada komputer pengguna.
Hal lain yang perlu dicatat, masa-masa liburan tak menurunkan penemuan program jahat. Sebaliknya terdapat lebih dari 7.800 contoh program ‘liar’ hingga Desember.
Daftar Program Berbahaya selama Januari
1 Virus.Win32.Sality.aa
2 Worm.Win32.Mabezat.b
3 Net-Worm.Win32.Nimda
4 Virus.Win32.Xorer.du
5 Virus.Win32.Alman.b
6 Virus.Win32.Sality.z
7 Virus.Win32.Parite.b
8 Virus.Win32.Virut.q
9 Trojan-Downloader.HTML.Agent.ml
10 Virus.Win32.Virut.n
11 Email-Worm.Win32.Runouce.b
12 Worm.Win32.Otwycal.g
13 P2P-Worm.Win32.Bacteraloh.h
14 Virus.Win32.Hidrag.a
15 Virus.Win32.Small.l
16 Virus.Win32.Parite.a
17 Worm.Win32.Fujack.bd
18 P2P-Worm.Win32.Deecee.a
19 Trojan.Win32.Obfuscated.gen
20 Virus.Win32.Sality.y
sumber: Kaspersky Lab
Namanya P2P-Worm.Win32.Deecee.a. Worm (program berbahaya semacam virus yang mampu ini mereplikasi diri sendiri) ini, menyebar lewat jaringan peer-to-peer.
Hebatnya, ia juga mampu mengunduh file-file jahat lain ke dalam komputer yang terinfeksi.
Perusahaan keamanan komputer Kaspersky telah memasukkannya ke dalam daftar Top 20 program-program jahat yang beredar di bulan Januari.
Kaspersky memasukkan worm ini ke daftar bukan karena banyaknya jumlah mesin yang telah diinfeksi olehnya, tapi karena jumlah replikasi yang begitu banyak.
Worm itu mampu menggandakan dirinya pada tiap komputer yang terinfeksi berkali-kali ketika sedang terinstal. Sekali saja ia terinstal di komputer, worm akan membuat kopian dirinya dapat diakses oleh publik.
File-file yang terjangkit oleh Worm kemungkinan memiliki nama dengan menggunakan sebagai sebuah prefiks seperti “Crack” atau "Patch", atau nama sebuah aplikasi atau game populer seperti Adobe Illustrator (semua versi), GTA San Andreas Action 1 DVD”, dan lain sebagainya.
Sementara Virus Sality.aa masih bertahan sebagai virus berbahaya di posisi teratas daftar To 20. Ia bahkan kini ditemani varian virus Sality baru, yaitu Sality.z. Ini menjadikan virus Sality sebagai keluarga virus yang sangat berbahaya dan menyebar secara luas saat ini.
Di bulan Januari, total terdapat 46.014 program-program jahat, iklan, dan program yang tidak diinginkan, yang berhasil terdeteksi pada komputer pengguna.
Hal lain yang perlu dicatat, masa-masa liburan tak menurunkan penemuan program jahat. Sebaliknya terdapat lebih dari 7.800 contoh program ‘liar’ hingga Desember.
Daftar Program Berbahaya selama Januari
1 Virus.Win32.Sality.aa
2 Worm.Win32.Mabezat.b
3 Net-Worm.Win32.Nimda
4 Virus.Win32.Xorer.du
5 Virus.Win32.Alman.b
6 Virus.Win32.Sality.z
7 Virus.Win32.Parite.b
8 Virus.Win32.Virut.q
9 Trojan-Downloader.HTML.Agent.ml
10 Virus.Win32.Virut.n
11 Email-Worm.Win32.Runouce.b
12 Worm.Win32.Otwycal.g
13 P2P-Worm.Win32.Bacteraloh.h
14 Virus.Win32.Hidrag.a
15 Virus.Win32.Small.l
16 Virus.Win32.Parite.a
17 Worm.Win32.Fujack.bd
18 P2P-Worm.Win32.Deecee.a
19 Trojan.Win32.Obfuscated.gen
20 Virus.Win32.Sality.y
sumber: Kaspersky Lab
Virus Conficker Infeksi 15 juta PC
VIVAnews -- Conficker alias Downadup, virus komputer yang sedang mengharu biru dunia keamanan komputer, hingga kini telah menginfeksi sekitar 15 juta komputer. Angka itu merupakan hasil perkiraan dari firma keamanan F-Secure.
Menurut pengamatan perusahaan keamanan lainnya, Symantec, Asia dan Amerika Latin merupakan wilayah penyebaran virus yang paling rawan. China dan Argentina adalah dua negara yang paling parah.
Menurut Symantec, penyebaran virus ini di China mencapai hingga 29 persen dari penyebaran secara global. Sementara di Argentina, penyebaran Conficker mencapai lebih dari 11 persen.
"Kami belum pernah melihat angka penyebaran virus sebesar itu, di wilayah Eropa maupun Amerika Utara," ujar Alfred Huger Vice president Symantec Security Response, seperti dikutip dari situs PCWorld.
Selain itu, virus yang dicurigai berasal dari Ukraina itu, berkembang cepat ke Brazil, Rusia, India, Amerika Serikat dan Inggris. Di Inggris lebih dari 3000 organisasi, termasuk rumah sakit dan Kementrian Pertahanan ketularan virus ini.
"Desainer virus menulis kode khusus yang beroperasi secara khas pada jaringan di Cina, maupun Brazil. Ada kemungkinan dua negara itu memang menjadi target pembuat virus".
Menurut Huger, desainer virus ini menulis kode khusus yang beroperasi secara khas pada jaringan di Cina, maupun Brazil. Oleh karenanya, ada kemungkinan dua negara ini memang menjadi negara yang ditargetkan oleh pembuat virus.
Belum diketahui pasti, mengapa Asia dan Amerika Latin yang menjadi wilayah terparah akibat penyerangan virus ini. Namun baik Huger maupun Phil Porras Program Director SRI International, mengatakan hal itu terkait dengan banyaknya software bajakan yang beredar di negara itu. "Saya pikir pembajakan memainkan peran penting."
Menurut pengamatan perusahaan keamanan lainnya, Symantec, Asia dan Amerika Latin merupakan wilayah penyebaran virus yang paling rawan. China dan Argentina adalah dua negara yang paling parah.
Menurut Symantec, penyebaran virus ini di China mencapai hingga 29 persen dari penyebaran secara global. Sementara di Argentina, penyebaran Conficker mencapai lebih dari 11 persen.
"Kami belum pernah melihat angka penyebaran virus sebesar itu, di wilayah Eropa maupun Amerika Utara," ujar Alfred Huger Vice president Symantec Security Response, seperti dikutip dari situs PCWorld.
Selain itu, virus yang dicurigai berasal dari Ukraina itu, berkembang cepat ke Brazil, Rusia, India, Amerika Serikat dan Inggris. Di Inggris lebih dari 3000 organisasi, termasuk rumah sakit dan Kementrian Pertahanan ketularan virus ini.
"Desainer virus menulis kode khusus yang beroperasi secara khas pada jaringan di Cina, maupun Brazil. Ada kemungkinan dua negara itu memang menjadi target pembuat virus".
Menurut Huger, desainer virus ini menulis kode khusus yang beroperasi secara khas pada jaringan di Cina, maupun Brazil. Oleh karenanya, ada kemungkinan dua negara ini memang menjadi negara yang ditargetkan oleh pembuat virus.
Belum diketahui pasti, mengapa Asia dan Amerika Latin yang menjadi wilayah terparah akibat penyerangan virus ini. Namun baik Huger maupun Phil Porras Program Director SRI International, mengatakan hal itu terkait dengan banyaknya software bajakan yang beredar di negara itu. "Saya pikir pembajakan memainkan peran penting."
Malware Incar Pengguna Firefox
Peneliti dari BitDefender, produsen antivirus asal Romania menemukan sebuah malware, program jahat yang dapat merusak komputer. Malware yang disebut sebagai Trojan.PWS.ChromeInject.A masuk ke folder add-on milik browser Firefox. Menurut Viorel Canja, kepala lab Bit Defender, malware itu akan aktif ketika pengguna menjalankan Firefox.
Menurut berita yang dilansir PCWorld, 7 Desember 2008, malware itu menggunakan JavaScript untuk mengidentifikasi lebih dari seratus situs finansial dan pengiriman uang. Beberapa di antaranya adalah Barclays, Wachovia, Bank of America, dan PayPal serta puluhan bank asal Italia dan Spanyol. Ketika mengenali sebuah situs, malware akan mengumpulkan identitas login dan password lalu mengirimkan informasi itu ke sebuah server di Russia.
“Meningkatnya pengguna browser Firefox dibanding Internet Explorer sejak pemunculan perdananya empat tahun lalu mungkin merupakan alasan mengapa pembuat malware mengincar browser itu untuk masuk ke komputer,” kata Viorel Canja. “Pengguna yang terinfeksi trojan itu bisa saja mendapatkannya dengan cara mendownload-nya. Baik secara sengaja (ditipu) ataupun tidak sengaja (melalui lubang keamanan yang ada di browser).”
Ketika aktif di PC, trojan itu menyatakan dirinya sebagai file sistem milik Firefox yakni Greasemonkey. Greasemonkey sendiri merupakan koleksi dari script yang menambahkan fungsionalitas untuk situs web yang dibuka oleh Firefox.
BitDefender telah mengupdate produknya untuk mendeteksi trojan tersebut. Menurut Canja, produsen antivirus lainnya dalam waktu dekat ini tentu akan merilis update. Pengguna bisa mencegah serangan trojan tersebut dengan mengupdate software antivirusnya dan memastikan untuk tidak mendownload software apapun yang berbahaya atau mencurigakan.
Menurut berita yang dilansir PCWorld, 7 Desember 2008, malware itu menggunakan JavaScript untuk mengidentifikasi lebih dari seratus situs finansial dan pengiriman uang. Beberapa di antaranya adalah Barclays, Wachovia, Bank of America, dan PayPal serta puluhan bank asal Italia dan Spanyol. Ketika mengenali sebuah situs, malware akan mengumpulkan identitas login dan password lalu mengirimkan informasi itu ke sebuah server di Russia.
“Meningkatnya pengguna browser Firefox dibanding Internet Explorer sejak pemunculan perdananya empat tahun lalu mungkin merupakan alasan mengapa pembuat malware mengincar browser itu untuk masuk ke komputer,” kata Viorel Canja. “Pengguna yang terinfeksi trojan itu bisa saja mendapatkannya dengan cara mendownload-nya. Baik secara sengaja (ditipu) ataupun tidak sengaja (melalui lubang keamanan yang ada di browser).”
Ketika aktif di PC, trojan itu menyatakan dirinya sebagai file sistem milik Firefox yakni Greasemonkey. Greasemonkey sendiri merupakan koleksi dari script yang menambahkan fungsionalitas untuk situs web yang dibuka oleh Firefox.
BitDefender telah mengupdate produknya untuk mendeteksi trojan tersebut. Menurut Canja, produsen antivirus lainnya dalam waktu dekat ini tentu akan merilis update. Pengguna bisa mencegah serangan trojan tersebut dengan mengupdate software antivirusnya dan memastikan untuk tidak mendownload software apapun yang berbahaya atau mencurigakan.
Pesawat Tempur Lumpuh Akibat Virus
VIVAnews -- Ulah virus Conficker alias Downadup ternyata telah mengimbas militer Perancis. Tak main-main, pesawat tempur Perancis Rafale terpaksa batal mengudara karena jaringan database komputer angkatan laut-nya terinfeksi virus ini.
Pesawat tempur canggih itu gagal mengudara karena tak dapat mengunduh rencana rute penerbangan. Karena kebakaran jenggot, para staf angkatan laut sempat dilarang untuk menghidupkan komputer sama sekali.
Virus Conficker memang telah menyebar demikian luas di komputer Windows, sejak Oktober tahun lalu. Namun militer Perancis mengabaikan peringatan tentang bahaya virus ini sehingga alfa untuk menginstal tambalan-tambalan keamanan baru yang mampu mengantisipasi virus ini.
Kepada surat kabar Perancis Ouest France, juru bicara Angkatan Udara Perancis Jerome Erulin, mengakui hal itu. "Virus itu menyebabkan terhambatnya pertukaran informasi, namun tidak ada data yang hilang," kata Erulin, dikutip dari situs Telegraph.
Setelah mengetahui adanya program jahat di jaringan komputer, pihak AU langsung memotong jalur komunikasi yang memungkinkan penyebaran virus.
Akibatnya, AU kembali menggunakan media komunikasi tradisional, yaitu telepon, faksimili, dan bahkan menggunakan surat.
Pejabat AU Perancis mengatakan bahwa insiden ini lebih disebabkan akibat kelalaian, dan bukan kejadian yang direncanakan. Diperkirakan virus ini berasal dari memori USB yang dicolok oleh salah seorang anggotanya.
Menurut harian Liberation, hingga kini, kementrian pertahanan Perancis belum mengetahui berapa banyak komputer di jaringan militer yang telah ketularan virus ini.
Ini bukan pertama kalinya jaringan komputer militer jebol oleh serangan virus. Sebelumnya, kementrian pertahanan Inggris juga sempat diserang oleh sebuah virus hybrid yang sukses menginfeksi lebih dari 24 pangkalan udara Royal Air Force (Angkatan Udara Inggris).
Bahkan, virus itu juga menginfeksi 75 persen komputer di kapal AU Inggris, termasuk kapal induk pengangkut pesawat Ark Royal.
Agaknya, pihak militer sebagai penjaga keamanan wilayah suatu negara, banyak yang mengabaikan masalah keamanan komputer. Padahal alat-alat dan persenjataan mereka telah mengadopsi sistem komputerisasi.
Pesawat tempur canggih itu gagal mengudara karena tak dapat mengunduh rencana rute penerbangan. Karena kebakaran jenggot, para staf angkatan laut sempat dilarang untuk menghidupkan komputer sama sekali.
Virus Conficker memang telah menyebar demikian luas di komputer Windows, sejak Oktober tahun lalu. Namun militer Perancis mengabaikan peringatan tentang bahaya virus ini sehingga alfa untuk menginstal tambalan-tambalan keamanan baru yang mampu mengantisipasi virus ini.
Kepada surat kabar Perancis Ouest France, juru bicara Angkatan Udara Perancis Jerome Erulin, mengakui hal itu. "Virus itu menyebabkan terhambatnya pertukaran informasi, namun tidak ada data yang hilang," kata Erulin, dikutip dari situs Telegraph.
Setelah mengetahui adanya program jahat di jaringan komputer, pihak AU langsung memotong jalur komunikasi yang memungkinkan penyebaran virus.
Akibatnya, AU kembali menggunakan media komunikasi tradisional, yaitu telepon, faksimili, dan bahkan menggunakan surat.
Pejabat AU Perancis mengatakan bahwa insiden ini lebih disebabkan akibat kelalaian, dan bukan kejadian yang direncanakan. Diperkirakan virus ini berasal dari memori USB yang dicolok oleh salah seorang anggotanya.
Menurut harian Liberation, hingga kini, kementrian pertahanan Perancis belum mengetahui berapa banyak komputer di jaringan militer yang telah ketularan virus ini.
Ini bukan pertama kalinya jaringan komputer militer jebol oleh serangan virus. Sebelumnya, kementrian pertahanan Inggris juga sempat diserang oleh sebuah virus hybrid yang sukses menginfeksi lebih dari 24 pangkalan udara Royal Air Force (Angkatan Udara Inggris).
Bahkan, virus itu juga menginfeksi 75 persen komputer di kapal AU Inggris, termasuk kapal induk pengangkut pesawat Ark Royal.
Agaknya, pihak militer sebagai penjaga keamanan wilayah suatu negara, banyak yang mengabaikan masalah keamanan komputer. Padahal alat-alat dan persenjataan mereka telah mengadopsi sistem komputerisasi.
Jumat, 08 Januari 2010
Resep Masakan Indonesia - Siomay
Bahan-bahan :
*
500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
*
1 sdt Air jahe
*
1/2 sdt Lada bubuk
* 1/2 sdt Gula halus
*
1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
*
Garam secukupnya
Cara Membuat:
*
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
* Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)
Sambal Kacang :
* 250 gr Kacang tanah digoreng
*
3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
*
1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
*
400 ml Air matang
*
Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.
*
500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
*
1 sdt Air jahe
*
1/2 sdt Lada bubuk
* 1/2 sdt Gula halus
*
1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
*
Garam secukupnya
Cara Membuat:
*
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
* Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)
Sambal Kacang :
* 250 gr Kacang tanah digoreng
*
3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
*
1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
*
400 ml Air matang
*
Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.
Resep Masakan - Ayam Mentega
Bahan-bahan :
1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm Ang chiu (arak Cina)
10 buah lokio dibelah 2 bagian
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.
1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm Ang chiu (arak Cina)
10 buah lokio dibelah 2 bagian
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.
Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram
Bahan :
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus
1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus
1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
Resep Masakan Indonesia - Bakwan Rebon Sayuran
Bahan:
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm rebon, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
5 buah buncis, iris halus
75 g biji jagung manis
50 g tauge
Minyak goreng
Adonan tepung, aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur ayam, kocok
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur semua sayuran menjadi satu.
Aduk sayuran dengan adonan tepung.
Goreng tiap 1 sdm penuh (sambil bulatkan dengan sendok makan) adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm rebon, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
5 buah buncis, iris halus
75 g biji jagung manis
50 g tauge
Minyak goreng
Adonan tepung, aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur ayam, kocok
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur semua sayuran menjadi satu.
Aduk sayuran dengan adonan tepung.
Goreng tiap 1 sdm penuh (sambil bulatkan dengan sendok makan) adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
Resep Masakan Indonesia - Hawaiian Chicken
Bahan - Bahan :
Ayam 1 ekor, bersihkan dan belah dua
Air sari nanas 250 ml
Kecap manis 8 sdm
Royco rasa ayam 2 sdm
Cuka 1 sdm
Cabe hijau besar 10 buah, buang biji, iris bulat halus
Bawang nerah 5 butir, iris halus
Gula merah 1 potong (50gr)
Madu 1 sdm
Minyak doreng 4 sdm
Cara membuat :
Campurkan ke dalam ayam: air sari nanas, royco rasa ayam, gula merah, madu, kecap manis lalu remas - remas dan simpan dalam lemari es selama semalaman
Sebelum di oven, lumuri dengan minyak lalu oven hingga matang (kuning keemasan)
Tumis bawang merah dan cabe hijau hingga layu dan tambahkan sedikit garam lalu siramkan di atas ayam
Ayam 1 ekor, bersihkan dan belah dua
Air sari nanas 250 ml
Kecap manis 8 sdm
Royco rasa ayam 2 sdm
Cuka 1 sdm
Cabe hijau besar 10 buah, buang biji, iris bulat halus
Bawang nerah 5 butir, iris halus
Gula merah 1 potong (50gr)
Madu 1 sdm
Minyak doreng 4 sdm
Cara membuat :
Campurkan ke dalam ayam: air sari nanas, royco rasa ayam, gula merah, madu, kecap manis lalu remas - remas dan simpan dalam lemari es selama semalaman
Sebelum di oven, lumuri dengan minyak lalu oven hingga matang (kuning keemasan)
Tumis bawang merah dan cabe hijau hingga layu dan tambahkan sedikit garam lalu siramkan di atas ayam
Resep Masakan indonesia - Kakap Meuniere
Bahan - bahan :
Fillet ikan kakap 1 kg, potong lebar 8 bagian
Royco rasa ayam 1 sdm
Telur 1 butir, kocok lepas
Tepung roti 100 gr
Margarin 200 gr
Bahan saus:
Margarin 75 gr
Terigu 75 gr
Susu 350 ml
Royco rasa ayam 1 sdm
kuning telur 3 butir, kocok lepas
Bawang bombay 1/2 buah,
cincang halus lalu rendam dengan 1 sdt cuka selama 15 menit
Peterseli 3 batang, cincang
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan royco rasa ayam lalu diamkan selama 15 menit
Celupkan satu persatu ke dalam kocokan telur,
gulingkan ke dalam tepung roti
goreng dalam margarin hingga kecoklatan
saus :
Panaskan margarin lalu masukan terigu dan susu.
Masak hingga kental lalu angkat
Masukkan telur lalu bawang bombay bersama cukanya dan peterseli.
Saus siap dihidangkan
Sajikan ikan yang sudah digoreng dengan sausnya
Fillet ikan kakap 1 kg, potong lebar 8 bagian
Royco rasa ayam 1 sdm
Telur 1 butir, kocok lepas
Tepung roti 100 gr
Margarin 200 gr
Bahan saus:
Margarin 75 gr
Terigu 75 gr
Susu 350 ml
Royco rasa ayam 1 sdm
kuning telur 3 butir, kocok lepas
Bawang bombay 1/2 buah,
cincang halus lalu rendam dengan 1 sdt cuka selama 15 menit
Peterseli 3 batang, cincang
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan royco rasa ayam lalu diamkan selama 15 menit
Celupkan satu persatu ke dalam kocokan telur,
gulingkan ke dalam tepung roti
goreng dalam margarin hingga kecoklatan
saus :
Panaskan margarin lalu masukan terigu dan susu.
Masak hingga kental lalu angkat
Masukkan telur lalu bawang bombay bersama cukanya dan peterseli.
Saus siap dihidangkan
Sajikan ikan yang sudah digoreng dengan sausnya
Resep Masakan Indonesia - Kembang tahu terang bulan
Bahan - bahan :
Kembang tahu 1 lbr, rendam air panas 10 menit lalu potong halus panjang
Daging cincang 100 gr
Udang cincang 100 gr
Wortel 100 gr, potong kotak kecil
Seledri 2 tangkai, cincang
Telur 1 butir, kocok lepas
Royco rasa ayam 1 sdm
Pala 1/2 sdt
Telur puyuh 20 butir
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk hingga rata betul
Ambil 2 sdm adonan dan ratakan di atas plastik tebal 1 cm, garis tengah 6 cm, lalu buat lubang ditengah adona (sebesar telur puyuh). Lakukan seterusnya hingga habis
Panaskan minyak goreng satu persatu lalu pecahkan telur puyuh ditengahnya. Tutup wajan lalu balikkan, goreng hingga kecoklatan
Hidang dengan saus sambal
Kembang tahu 1 lbr, rendam air panas 10 menit lalu potong halus panjang
Daging cincang 100 gr
Udang cincang 100 gr
Wortel 100 gr, potong kotak kecil
Seledri 2 tangkai, cincang
Telur 1 butir, kocok lepas
Royco rasa ayam 1 sdm
Pala 1/2 sdt
Telur puyuh 20 butir
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk hingga rata betul
Ambil 2 sdm adonan dan ratakan di atas plastik tebal 1 cm, garis tengah 6 cm, lalu buat lubang ditengah adona (sebesar telur puyuh). Lakukan seterusnya hingga habis
Panaskan minyak goreng satu persatu lalu pecahkan telur puyuh ditengahnya. Tutup wajan lalu balikkan, goreng hingga kecoklatan
Hidang dengan saus sambal
Resep Masakn Indonesia - Kentang Yoyo
Bahan - Bahan :
Kentang tes 1 kg, goreng hingga matang lalu haluskan
Telur 2 butir, kocok lepas
Corned beef 1 kaleng (225 gr), bagi 3 bagian
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bawang putih 6 siung, haluskan
Royco rasa ayam 1 1/2 sdm
Pala 1 sdt
Cara membuat :
Campur kentang, 1 butir telur dan bumbu - bumbu, aduk rata
Siapkan daun pisang, ratakan adukan kentang 1/3 bagian dan letakkan 1/3 bagian corned ditengahnya lalu gulung dan semat kedua sisinya lalu kukus 20 menit
Setelah dingin, potong setebal 1 1/2 cm, lumuri dengan telur yang sudah dikocoklepas lalu goreng hingga kecoklatan
Sajikan dengan saus sambal
Kentang tes 1 kg, goreng hingga matang lalu haluskan
Telur 2 butir, kocok lepas
Corned beef 1 kaleng (225 gr), bagi 3 bagian
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bawang putih 6 siung, haluskan
Royco rasa ayam 1 1/2 sdm
Pala 1 sdt
Cara membuat :
Campur kentang, 1 butir telur dan bumbu - bumbu, aduk rata
Siapkan daun pisang, ratakan adukan kentang 1/3 bagian dan letakkan 1/3 bagian corned ditengahnya lalu gulung dan semat kedua sisinya lalu kukus 20 menit
Setelah dingin, potong setebal 1 1/2 cm, lumuri dengan telur yang sudah dikocoklepas lalu goreng hingga kecoklatan
Sajikan dengan saus sambal
Resep Masakan Indonesia - Nasi bayam
Bahan - bahan :
Nasi panas 500 gr
Bayam 2 ikat, siangi, rebus sebentar, cincang kasar
bawang bombay kecil 1 buah, cincang kasar
Telur 2 butir, kocok lepas
Susu encer 100 ml
Keju parut 100 gr, untuk ditabur diatasnya
Royco rasa ayam 1 sdm
Margarin 2 sdm, cairkan
Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali keju parut
Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin lalu tabur
diatasnya dengan kaju parut
Oven selama 30-45 menit dengan suhu 2500
Nasi panas 500 gr
Bayam 2 ikat, siangi, rebus sebentar, cincang kasar
bawang bombay kecil 1 buah, cincang kasar
Telur 2 butir, kocok lepas
Susu encer 100 ml
Keju parut 100 gr, untuk ditabur diatasnya
Royco rasa ayam 1 sdm
Margarin 2 sdm, cairkan
Cara membuat :
Campur semua bahan kecuali keju parut
Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin lalu tabur
diatasnya dengan kaju parut
Oven selama 30-45 menit dengan suhu 2500
Resep Masakan Indonesia - Gulai Ayam Cabe Hijau
Bahan - Bahan :
Ayam 1 ekor, bersihkan dari lemaknya, potong 8 bagian,
remas dengan 1 sdm Royco rasa ayam lalu panggang
hingga kecoklatan (di atas arang atau di oven)
Royco rasa ayam 2 s dm
Cabe hijau 10 buah, ulek kasar dengan 1 sdm air jeruk nipis,
agar warna cabe tetap hijau
Lengkuas 1 ibu jari, memarkan
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 2 lembar
Daun kunyit 1 lbr
minyak goreng 4 sdm untuk menumis
Jeruk nipis 1 butir, peras airnya untuk bumbun dan ulek cabe hijau
Air 500 ml
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 ruas jari
Kemiri 5 butir
Air jeruk nipis 1 sdm
Royco rasa ayam 1 sdm
Garam secukupnya
Cara membuat :
Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit hingga harum lalu masukkan ayam dan tambahkan air.
Masak hingga ayam lunak dan air agak mengering
Hidangkan dengan nasi hangat
Ayam 1 ekor, bersihkan dari lemaknya, potong 8 bagian,
remas dengan 1 sdm Royco rasa ayam lalu panggang
hingga kecoklatan (di atas arang atau di oven)
Royco rasa ayam 2 s dm
Cabe hijau 10 buah, ulek kasar dengan 1 sdm air jeruk nipis,
agar warna cabe tetap hijau
Lengkuas 1 ibu jari, memarkan
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 2 lembar
Daun kunyit 1 lbr
minyak goreng 4 sdm untuk menumis
Jeruk nipis 1 butir, peras airnya untuk bumbun dan ulek cabe hijau
Air 500 ml
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 ruas jari
Kemiri 5 butir
Air jeruk nipis 1 sdm
Royco rasa ayam 1 sdm
Garam secukupnya
Cara membuat :
Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit hingga harum lalu masukkan ayam dan tambahkan air.
Masak hingga ayam lunak dan air agak mengering
Hidangkan dengan nasi hangat
Resep Masakan Indonesia - Sate Manis
Bahan :
600 g daging has dalam dipotong dadu
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 cm lengkuas
2 sdm gula merah disisir
1 1/2 sdm ketumbar utuh disangan
1 1/2 sdt garam
1 kelereng asam
Cara Membuat :
- Lumuri daging dengan kecap manis, minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata, diamkan 20 menit atau lebih.
- Kemudian tusuk dengan tusuk sate dan dibakar hingga kecoklatan.
- Angkat, hidangkan panas-panas Sumber dari claudie_lum
600 g daging has dalam dipotong dadu
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 cm lengkuas
2 sdm gula merah disisir
1 1/2 sdm ketumbar utuh disangan
1 1/2 sdt garam
1 kelereng asam
Cara Membuat :
- Lumuri daging dengan kecap manis, minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata, diamkan 20 menit atau lebih.
- Kemudian tusuk dengan tusuk sate dan dibakar hingga kecoklatan.
- Angkat, hidangkan panas-panas Sumber dari claudie_lum
Resep Masakan Indonesia - Kakap saos cabe
Bahan :
1 ekor ikan kakap
4 buah tomat hijau
4 buah jeruk nipis
1/2 gelas sari tomat
5 buah kemiri
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 sdt gula merah
2 sdm air asam jawa
Cara membuat :
Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis.
Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng.
Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat.
Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saos cabe, tambahkan irisan jeruk dan tomat.
1 ekor ikan kakap
4 buah tomat hijau
4 buah jeruk nipis
1/2 gelas sari tomat
5 buah kemiri
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 sdt gula merah
2 sdm air asam jawa
Cara membuat :
Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis.
Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng.
Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat.
Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saos cabe, tambahkan irisan jeruk dan tomat.
Resep Masakan Indonesia - Soto Kudus
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe
Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Tip :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe
Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Tip :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap
Resep Masakan Indonesia - Sop Buntut
Bahan:
500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
Resep Masakan Indonesia - Sup Kerang Hijau
Bahan :
1 kg Kerang hijau dibersihkan (rumah kerang) hingga bersih
250 gr Cumi-cumi yang sudah disiangi (putih)
4 siung Bawang Putih dicincang
4 sdm Kecap ikan
2 sdm Cabe giling
2 batang Daun bawang
10 buah Cabe Rawit potong 2 bagian
3 buah Sereh digeprak
2 sdm Daun ketumbar
1000 ml Air kaldu ikan
100 ml Minyak
1 sachet Bumbu kaldu
4 sdm Air jeruk
Cara membuat :
Panaskan minyak, hingga panas benar. Kemudian tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan kecap asin, cabe giling dan sereh hingga matang.
Masukkan kerang dan cumi-cumi, masak hingga cukup matang.
Tambahkan kaldu ikan, tomat, cabe rawit, daun bawang, bumbu kaldu.
Masak hingga kerang merekah dan matang. Taburkan daun ketumbar
1 kg Kerang hijau dibersihkan (rumah kerang) hingga bersih
250 gr Cumi-cumi yang sudah disiangi (putih)
4 siung Bawang Putih dicincang
4 sdm Kecap ikan
2 sdm Cabe giling
2 batang Daun bawang
10 buah Cabe Rawit potong 2 bagian
3 buah Sereh digeprak
2 sdm Daun ketumbar
1000 ml Air kaldu ikan
100 ml Minyak
1 sachet Bumbu kaldu
4 sdm Air jeruk
Cara membuat :
Panaskan minyak, hingga panas benar. Kemudian tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan kecap asin, cabe giling dan sereh hingga matang.
Masukkan kerang dan cumi-cumi, masak hingga cukup matang.
Tambahkan kaldu ikan, tomat, cabe rawit, daun bawang, bumbu kaldu.
Masak hingga kerang merekah dan matang. Taburkan daun ketumbar
Resep Masakan Indonesia - Nasi Goreng Kunyit
Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit
Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit
Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.
Resep Masakan Indonesia - Ayam Goreng
Bahan - Bahan :
1 ekor ayam agak besar
1/2 kg kacang mede
3 s.m wijen
minyak untuk menggoreng
bumbu-bumbu :
1 s.m gula & ang ciu
2 s.m tepung maizena
1 s.t garam
1/2 s.t lada
1 btr telur
Cara memasaknya :
1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit
2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.
3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning kecoklat-coklatan.
4. Dapat dihidangkan dengan sambal bajak atau saus tomat
1 ekor ayam agak besar
1/2 kg kacang mede
3 s.m wijen
minyak untuk menggoreng
bumbu-bumbu :
1 s.m gula & ang ciu
2 s.m tepung maizena
1 s.t garam
1/2 s.t lada
1 btr telur
Cara memasaknya :
1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit
2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.
3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning kecoklat-coklatan.
4. Dapat dihidangkan dengan sambal bajak atau saus tomat
Resep Masakan - Ragu Sarang Burung
Bahan :
1/2 kg kentang
120 gr terigu
40 gr mentega
320 gr susu encer
150 gr udang rebus buang kulitnya
1 potong dada ayam
2 btr telur
320 gr kaldu ayam, garam vetsin, merica, terigu
Cara memasak :
Mentega dipanaskan, masukkan pula terigu dan adkuk-aduk sampai kuning lalu angkat dan tunggu sampai dingin, kalau sudah dingin masukkan pula kaldu ayam dan susu encer. Diaduk-aduk diatas apai dan taruh udangnya, ayam rebus yang telah dipotong kecil dan kasih merica, garam, gula, vetsin terakhir kuning telur.
Sarangnya :
Kentang yang sudah dikupas lalu diiris kecil-kecil dan persegi lalu dicucu denga
1/2 kg kentang
120 gr terigu
40 gr mentega
320 gr susu encer
150 gr udang rebus buang kulitnya
1 potong dada ayam
2 btr telur
320 gr kaldu ayam, garam vetsin, merica, terigu
Cara memasak :
Mentega dipanaskan, masukkan pula terigu dan adkuk-aduk sampai kuning lalu angkat dan tunggu sampai dingin, kalau sudah dingin masukkan pula kaldu ayam dan susu encer. Diaduk-aduk diatas apai dan taruh udangnya, ayam rebus yang telah dipotong kecil dan kasih merica, garam, gula, vetsin terakhir kuning telur.
Sarangnya :
Kentang yang sudah dikupas lalu diiris kecil-kecil dan persegi lalu dicucu denga
Resep Masakan - Bubur Kakap Kecombrang
Bahan:
Bubur:
100 g beras pulen, cuci, tiriskan
750 ml air/kaldu ikan
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
300 g fillet kakap/kerapu, potong tipis
1 sdm kecap asin
1 cm jahe, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah bunga kecombrang, iris halus
2 batang kucai, iris halus
Cara membuat:
Rebus beras, air, daun salam dan serai dengan api sedang sambil aduk sekali-sekali hingga beras matang.
Masukkan ikan, kecap, jahe, merica dan garam. Masak hingga bubur mengental.
Taburi irisan bunga kecombrang dan kucai, aduk rata.
Angkat, sajikan panas.
Bubur:
100 g beras pulen, cuci, tiriskan
750 ml air/kaldu ikan
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
300 g fillet kakap/kerapu, potong tipis
1 sdm kecap asin
1 cm jahe, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah bunga kecombrang, iris halus
2 batang kucai, iris halus
Cara membuat:
Rebus beras, air, daun salam dan serai dengan api sedang sambil aduk sekali-sekali hingga beras matang.
Masukkan ikan, kecap, jahe, merica dan garam. Masak hingga bubur mengental.
Taburi irisan bunga kecombrang dan kucai, aduk rata.
Angkat, sajikan panas.
Resep Masakan - Ikan Bumbu Balado
Bahan:
Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
Daun jeruk 3 lbr.
Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.
Minyak untuk menggoreng.
Garam dan gula secukupnya
Bumbu tumbuk kasar:
Cabe merah 10 bh
Bawang merah 8 bh
Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.
Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
Daun jeruk 3 lbr.
Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.
Minyak untuk menggoreng.
Garam dan gula secukupnya
Bumbu tumbuk kasar:
Cabe merah 10 bh
Bawang merah 8 bh
Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.
Resep Masakan - Udang Mayones Paprika
Bahan:
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang
Cara membuat:
- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang
Cara membuat:
- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.
Resep Masakan - Nasi Campur Ayam
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
200 g nasi putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
Taburan:
2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus
Cara membuat:
Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
Sajikan hangat.
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
200 g nasi putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
Taburan:
2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus
Cara membuat:
Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
Sajikan hangat.
Resep Masakan - Ayam Goreng Tepung
Bahan:
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat
Resep Masakan - Sup Kepiting Asparagus 1
Bahan:
250 gr daging kepiting
200 gr asparagus segar, potong 3 cm, rebus sebentar
30 gr margarin
1 bh bawang bombai, iris tipis
1500 ml air kaldu
3 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
1 btr telur, kocok
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kepiting, garam dan lada bubuk.
2. Didihkan air kaldu, campur tumisan bawang bombai dan daging kepiting.
3. Masukkan cairan maizena, aduk hingga mengental, tambahkan asparagus, aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan telur kocok, aduk perlahan, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.
250 gr daging kepiting
200 gr asparagus segar, potong 3 cm, rebus sebentar
30 gr margarin
1 bh bawang bombai, iris tipis
1500 ml air kaldu
3 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
1 btr telur, kocok
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kepiting, garam dan lada bubuk.
2. Didihkan air kaldu, campur tumisan bawang bombai dan daging kepiting.
3. Masukkan cairan maizena, aduk hingga mengental, tambahkan asparagus, aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan telur kocok, aduk perlahan, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Masakan - Nasi tim Ayam
Bahan-bahan
Nasi tim ayam:
400 gram beras
1 ekor ayam, potong jadi 2
150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 2
1 1/2 liter air
6 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
100 cc kaldu ayam
Kuah ayam:
500 cc kaldu ayam
150 gram sawi pok choy
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh bumbu penyedap
Sambal cuka:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh gula pasir
25 cc air
Cara membuat
Nasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.
Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.
Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.
Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.
Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.
Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.
Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.
Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.
Nasi tim ayam:
400 gram beras
1 ekor ayam, potong jadi 2
150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 2
1 1/2 liter air
6 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
100 cc kaldu ayam
Kuah ayam:
500 cc kaldu ayam
150 gram sawi pok choy
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh bumbu penyedap
Sambal cuka:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh gula pasir
25 cc air
Cara membuat
Nasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.
Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.
Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.
Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.
Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.
Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.
Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.
Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.
Resep Masakan - Sup Kepiting Asparagus
Bahan:
3 ekor kepiting/rajungan, pilih yang ada telurnya, jika ada
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm ang ciu (arak masak)
750 cc kaldu ayam
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
beberapa tetes pewarna makanan warna kuning
1 kaleng asparagus,potong-potong
100 gr daging asap, cincang
2 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
Keluarkan daging dan telur kepiting, kukus hingga matang
Panaskan minyak, masukkan daging, dan telur kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih
Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, angkat dari api
Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen
3 ekor kepiting/rajungan, pilih yang ada telurnya, jika ada
3 sdm minyak untuk menumis
2 sdm ang ciu (arak masak)
750 cc kaldu ayam
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
beberapa tetes pewarna makanan warna kuning
1 kaleng asparagus,potong-potong
100 gr daging asap, cincang
2 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
Keluarkan daging dan telur kepiting, kukus hingga matang
Panaskan minyak, masukkan daging, dan telur kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih
Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, angkat dari api
Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen
Resep Masakan - Sup Krim Jamur 1
Bahan :
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)
Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.
Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)
Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.
Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.
Resep Masakan - Sup Krim Jamur
Jamur segar yang sedang berlimpah di bulan Desember bisa Anda olah menjadi sup krim yang lembut gurih. Aroma segar jamur makin kuat dengan paduan krim dan susu yang gurih. Hirup selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick yang renyah. Rasanya pasti lebih nikmat!
Bahan:
2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
300 g jamur champignon, iris tipis
300 ml air
2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam
5 sdm NESTLÉ® DANCOW Full Cream
300 ml air
sdt pala bubuk
Pelengkap:
Crouton
Krim Kental
Cara membuat :
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tuangi air, tambahkan MAGGI, didihkan. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
Tuang kembali ke dalam panci, didihkan.
Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
Kalori : 121 Kal Protein : 4.725 gr Lemak : 7.7 gr Karbohidrat : 9.5 gr Serat : 1.21 gr
Tips :
Jamur champignon adalah jamur kancing, jamur segar yang warnanya putih dengan paying jamur berbentuk bundar seperti kancing. Bisa dibeli di pasar swalayan.
Krim kental atau double cream atau whipping cream adalah krim atau kepala susu yang kadar lemaknya di atas 40%. Dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar.
Crouton, adalah roti tawar yang dipotong 1×1 cm dan dipanggang/digoreng bersama mentega. Biasa dipakai untuk taburan sup atau selada. Dijual dalam kemasan karton.
Bahan:
2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
300 g jamur champignon, iris tipis
300 ml air
2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam
5 sdm NESTLÉ® DANCOW Full Cream
300 ml air
sdt pala bubuk
Pelengkap:
Crouton
Krim Kental
Cara membuat :
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tuangi air, tambahkan MAGGI, didihkan. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
Tuang kembali ke dalam panci, didihkan.
Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
Kalori : 121 Kal Protein : 4.725 gr Lemak : 7.7 gr Karbohidrat : 9.5 gr Serat : 1.21 gr
Tips :
Jamur champignon adalah jamur kancing, jamur segar yang warnanya putih dengan paying jamur berbentuk bundar seperti kancing. Bisa dibeli di pasar swalayan.
Krim kental atau double cream atau whipping cream adalah krim atau kepala susu yang kadar lemaknya di atas 40%. Dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar.
Crouton, adalah roti tawar yang dipotong 1×1 cm dan dipanggang/digoreng bersama mentega. Biasa dipakai untuk taburan sup atau selada. Dijual dalam kemasan karton.
Resep Masakan - Mushroom Cream Soup 1
Bahan :
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)
Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.
Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)
Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.
Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.
Resep Masakan - Ikan Asin Cabe Hijau
Bahan: 2 ekor ikan asin kembung (jenis apa aja asal dagingnya agak tebal (ini bahan satu-satu nya dan bahan paling pentingg)
Bumbu:
* 10 btr bawang merah, iris halus
* 5 sng bawang putih, iris halus
* 100 gr cabe hijau, iris serong
* 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
* 2 cm lengkuas
* 2 lbr daun salam sedikit air panas.
Cara:
* Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
* Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
* Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
* Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
* Aduk sampai cabe dan tomat layu.
* Masukkan ikan asin dan sedikit air.
* Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.
Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.
Bumbu:
* 10 btr bawang merah, iris halus
* 5 sng bawang putih, iris halus
* 100 gr cabe hijau, iris serong
* 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
* 2 cm lengkuas
* 2 lbr daun salam sedikit air panas.
Cara:
* Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
* Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
* Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
* Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
* Aduk sampai cabe dan tomat layu.
* Masukkan ikan asin dan sedikit air.
* Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.
Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.
Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam
Bahan Steak :
* 2 potongTempe
* 1 Tahu
* Ayam giling (sesukanya)
* 2 butir bawang putih digerus
* 1 batang seledri dicincang
* 1/2 bungkus Masako rasa ayam
* 2 butir telur
* 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
Bahan Saus :
* 1 bawang Bombay cincang
* 1 sdm tepung terigu
* 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
* 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
* 1/2 bungkus masako
* 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
* 1 sdm saus tomat
* gula secukupnya
Cara Olah :
Steak :
* Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang, seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
* Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
* Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Saus :
* Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
* Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya…
* Aduk hingga rata dan mengental…
* Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus…
* 2 potongTempe
* 1 Tahu
* Ayam giling (sesukanya)
* 2 butir bawang putih digerus
* 1 batang seledri dicincang
* 1/2 bungkus Masako rasa ayam
* 2 butir telur
* 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
Bahan Saus :
* 1 bawang Bombay cincang
* 1 sdm tepung terigu
* 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
* 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
* 1/2 bungkus masako
* 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
* 1 sdm saus tomat
* gula secukupnya
Cara Olah :
Steak :
* Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang, seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
* Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
* Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Saus :
* Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
* Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya…
* Aduk hingga rata dan mengental…
* Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus…
Resep Masakan - Kambing Guling
Bahan-bahan :
* 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulinya.
* 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
* 1 sdt biji pala halus
* 1 sdm lada bubuk
* 1/4 kg bawang putih dihaluskan
* 2 sdm garam
* 1 botol kecap manis
* 150 gr gula merah
* 100 ml minyak goreng
* 250 ml kecap Inggris
Bahan Saos :
* 1/2 botol kecap manis
* 200 gr bawang merah dipotong-potong
* 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
* 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
* 10 buah jeruk limau
* 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.
Cara Membuat:
* Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
* Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
* Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
* Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
* Sajikan dengan saos
Saos : Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing guling.
* 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulinya.
* 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
* 1 sdt biji pala halus
* 1 sdm lada bubuk
* 1/4 kg bawang putih dihaluskan
* 2 sdm garam
* 1 botol kecap manis
* 150 gr gula merah
* 100 ml minyak goreng
* 250 ml kecap Inggris
Bahan Saos :
* 1/2 botol kecap manis
* 200 gr bawang merah dipotong-potong
* 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
* 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
* 10 buah jeruk limau
* 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.
Cara Membuat:
* Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
* Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
* Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
* Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
* Sajikan dengan saos
Saos : Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing guling.
Resep Masakan - Soto Mie Udang
ahan-bahan :
* 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak
* 250 gr udang kupas sedang besarnya
* 150 gr tauge
* 8 buah tahu sumedang yang telah digoreng dipotong-potong
* 2 butir telur rebus
* 2 sdm bawang goreng
* 5 sdm bubuk kerupuk ( kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan )
* 2 sdm bawang daun diiris halus
* 1 liter air kaldu udang ( dari kulit udang direbus dengan api kecil
* Minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan :
* 4 siung bawang putih
* 4 buah bawang merah
* 5 butir kemiri
* 1 sdm ketumbar dihaluskan
* 3 cm jahe
* 3 cm kunyit
* 1 sdt garam
Cara Membuat:
* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna.
* Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang.
* Letakkan mie telur di dalam mangkok, tambahkan tauge, potongan tahu, udang, bubuk krupuk, bawang goreng daun bawang dan kuah soto.
* Sajikan panas-panas dan jika suka tambahkan air jeruk nipis atau cuka.
* 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak
* 250 gr udang kupas sedang besarnya
* 150 gr tauge
* 8 buah tahu sumedang yang telah digoreng dipotong-potong
* 2 butir telur rebus
* 2 sdm bawang goreng
* 5 sdm bubuk kerupuk ( kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan )
* 2 sdm bawang daun diiris halus
* 1 liter air kaldu udang ( dari kulit udang direbus dengan api kecil
* Minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan :
* 4 siung bawang putih
* 4 buah bawang merah
* 5 butir kemiri
* 1 sdm ketumbar dihaluskan
* 3 cm jahe
* 3 cm kunyit
* 1 sdt garam
Cara Membuat:
* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna.
* Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang.
* Letakkan mie telur di dalam mangkok, tambahkan tauge, potongan tahu, udang, bubuk krupuk, bawang goreng daun bawang dan kuah soto.
* Sajikan panas-panas dan jika suka tambahkan air jeruk nipis atau cuka.
Resep Masakan - Pepes Teri Nasi
Bahan :
* 300 gr Teri nasi
* 50 gr Bawang merah (diiris)
* 1 lbr Daun kunyit (diiris)
* 3 buah Cabe merah (diiris)
* 100 ml Santan kental
* 1 btr Telur ayam (dikocok)
* Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 btg Serai
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 sdt Ketumbar
* 1/2 sdt Garam
Cara Memasak :
* Campurkan teri dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan bawang merah.
* Tambahkan daun kunyit dan cabe merah, aduk rata.
* Masukkan santan, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata.
* Bagi jadi delapan bagian dan bungkus dengan daun pisang.
* Kukus sampai matang selama 30 menit, angkat dan panggang hingga kering dan beraroma.
* Angkat dan siap disajikan.
* 300 gr Teri nasi
* 50 gr Bawang merah (diiris)
* 1 lbr Daun kunyit (diiris)
* 3 buah Cabe merah (diiris)
* 100 ml Santan kental
* 1 btr Telur ayam (dikocok)
* Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 btg Serai
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 sdt Ketumbar
* 1/2 sdt Garam
Cara Memasak :
* Campurkan teri dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan bawang merah.
* Tambahkan daun kunyit dan cabe merah, aduk rata.
* Masukkan santan, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata.
* Bagi jadi delapan bagian dan bungkus dengan daun pisang.
* Kukus sampai matang selama 30 menit, angkat dan panggang hingga kering dan beraroma.
* Angkat dan siap disajikan.
Resep Masakan - Pepes Tahu Telur Asin
Bahan :
* 250 gr Tahu (dilumatkan)
* 3 btr Telur asin mentah
* 100 ml Santan
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1 buah Tomat (diiris)
* 5 lbr Daun kemangi
* Garam dan merica secukupnya
* Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 5 buah Ebi
Cara Memasak :
* Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata.
* Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi.
* Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang.
* Angkat dan siap disajikan.
* 250 gr Tahu (dilumatkan)
* 3 btr Telur asin mentah
* 100 ml Santan
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1 buah Tomat (diiris)
* 5 lbr Daun kemangi
* Garam dan merica secukupnya
* Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 5 buah Ebi
Cara Memasak :
* Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata.
* Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi.
* Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang.
* Angkat dan siap disajikan.
Resep Masakan - Soto Ayam
Bahan :
* 1 ekor ayam (yang agak besar)
* 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)
* 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)
* 2 sdm Kecap manis
* 1/2 sdt Cuka
* 100 gr Keripik kentang
* 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
* 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
* 2 sdm Bawang goreng
* Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 8 siung Bawang putih
* 1/2 jari Jahe
* 1 sdt Merica
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
* Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.
* Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
* Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.
* Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
* Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
* Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.
Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :
* 5 buah Cabe merah (direbus)
* 10 buah Cabe rawit (direbus)
* 3 btr Kemiri (digoreng)
* 1 siung Bawang putih (digoreng)
* Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
* Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.
* 1 ekor ayam (yang agak besar)
* 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)
* 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)
* 2 sdm Kecap manis
* 1/2 sdt Cuka
* 100 gr Keripik kentang
* 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
* 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
* 2 sdm Bawang goreng
* Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 8 siung Bawang putih
* 1/2 jari Jahe
* 1 sdt Merica
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
* Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.
* Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
* Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.
* Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
* Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
* Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.
Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :
* 5 buah Cabe merah (direbus)
* 10 buah Cabe rawit (direbus)
* 3 btr Kemiri (digoreng)
* 1 siung Bawang putih (digoreng)
* Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
* Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.
Resep Masakan - Soto Betawi
Bahan :
Bumbu yang dihaluskan :
* 500 gr Jerohan sapi
* 150 gr Daging sapi
* 5 buah Perkedel kentang
* 1 gelas Santan kental
* 1 sdm Bawang goreng
* 1 sdm Kecap manis
* 1 buah Jeruk nipis
* 50 gr Emping goreng
* Irisan daun seledri secukupnya
* 2 lbr Daun jeruk purut
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1/2 jari Lengkuas
* Bumbu penyedap secukupnya
* 7 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 Jahe
* Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak :
* Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
* Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
* Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
* Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
* Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
* Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
* Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
* Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
* Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.
Bumbu yang dihaluskan :
* 500 gr Jerohan sapi
* 150 gr Daging sapi
* 5 buah Perkedel kentang
* 1 gelas Santan kental
* 1 sdm Bawang goreng
* 1 sdm Kecap manis
* 1 buah Jeruk nipis
* 50 gr Emping goreng
* Irisan daun seledri secukupnya
* 2 lbr Daun jeruk purut
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1/2 jari Lengkuas
* Bumbu penyedap secukupnya
* 7 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 Jahe
* Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak :
* Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
* Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
* Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
* Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
* Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
* Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
* Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
* Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
* Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.
Resep Masakan - Ayam Asem - Asem
Bahan :
* 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
* Asam matang secukupnya
Bumbu :
* 4 siung Bawang putih
* 5 siung Bawang merah
* 4 biji Lombok merah besar
* 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
* 3 sdm Kecap manis
* 1 sdm Gula pasir
* Lengkuas, kunyit, garam secukupnya
Cara Memasak :
* Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
* Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
* Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
* Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.
* 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
* Asam matang secukupnya
Bumbu :
* 4 siung Bawang putih
* 5 siung Bawang merah
* 4 biji Lombok merah besar
* 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
* 3 sdm Kecap manis
* 1 sdm Gula pasir
* Lengkuas, kunyit, garam secukupnya
Cara Memasak :
* Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
* Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
* Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
* Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.
Resep Masakan - Ayam Asam Pedas
Bahan :
* 1 ekor Ayam sedang
* 1 lbr Daun kunyit
* 1 btg Serai (dimemarkan)
* 3 btg Daun ruku - ruku
* Asam jawa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 buah Cabe merah
* 8 buah Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 jari Kunyit
* 1/2 jari Lengkuas
Cara Memasak :
* Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
* Rebus air secukupnya hingga mendidih.
* Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
* Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
* Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
* Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
* Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.
* 1 ekor Ayam sedang
* 1 lbr Daun kunyit
* 1 btg Serai (dimemarkan)
* 3 btg Daun ruku - ruku
* Asam jawa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 buah Cabe merah
* 8 buah Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 jari Kunyit
* 1/2 jari Lengkuas
Cara Memasak :
* Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
* Rebus air secukupnya hingga mendidih.
* Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
* Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
* Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
* Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
* Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.
Resep Masakan - Bandeng Bumbu Bali
Bahan :
* 1/2 kg Bandeng (potong - potong)
* 2 cm Kunyit (haluskan)
* Air jeruk nipis dan garam secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
* 1 sdm Gula merah
* 3 sdm Kecap manis
* Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 5 buah Cabe merah besar
* 3 buah Cabe keriting
* 1 cm Jahe
* 3 btr Kemiri (disangrai)
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
* Goreng bandeng dan sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
* Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
* Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
* Angkat dan siap disajikan.
* 1/2 kg Bandeng (potong - potong)
* 2 cm Kunyit (haluskan)
* Air jeruk nipis dan garam secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
* 1 sdm Gula merah
* 3 sdm Kecap manis
* Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 5 buah Cabe merah besar
* 3 buah Cabe keriting
* 1 cm Jahe
* 3 btr Kemiri (disangrai)
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
* Goreng bandeng dan sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
* Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
* Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
* Angkat dan siap disajikan.
Resep Masakan - Resep Masakan - Tempe Kering udang
* 5 buah Cabe merah besar
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 kg Udang basah
* 50 gr Gula merah (haluskan)
* 2 lbr Daun salam
* 1/2 jari Lengkuas (memarkan)
* 1 lonjor Tempe
* Garam dan asam jawa secukupnya
Cara Memasak :
* Potong tempe kecil - kecil panjang, lalu goreng hingga kering, tiriskan.
* Cuci udang hingga bersih, goreng tanpa kepalanya, tiriskan.
* Cabe merah, bawang putih dan bawang merah dirajang halus, tumis hingga harum.
* Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan asam jawa.
* Tambahkan air sedikit, masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng.
* Aduk - aduk sampai kering, angkat dan siap disajikan.
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 kg Udang basah
* 50 gr Gula merah (haluskan)
* 2 lbr Daun salam
* 1/2 jari Lengkuas (memarkan)
* 1 lonjor Tempe
* Garam dan asam jawa secukupnya
Cara Memasak :
* Potong tempe kecil - kecil panjang, lalu goreng hingga kering, tiriskan.
* Cuci udang hingga bersih, goreng tanpa kepalanya, tiriskan.
* Cabe merah, bawang putih dan bawang merah dirajang halus, tumis hingga harum.
* Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan asam jawa.
* Tambahkan air sedikit, masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng.
* Aduk - aduk sampai kering, angkat dan siap disajikan.
Resep Masakan - Bubur Merah Putih
Bahan :
* 250 gr Beras putih
* 1 liter Santan encer
* 500 ml Santan kental
* 2 lbr Daun pandan
* 1 sdt Garam
* 200 gr Gula merah (disisir)
* 1/2 btr Kelapa (parut memanjang)
Cara Memasak :
* Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur.
* Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat.
* Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata.
* Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera.
* Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya.
* Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.
* 250 gr Beras putih
* 1 liter Santan encer
* 500 ml Santan kental
* 2 lbr Daun pandan
* 1 sdt Garam
* 200 gr Gula merah (disisir)
* 1/2 btr Kelapa (parut memanjang)
Cara Memasak :
* Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur.
* Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat.
* Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata.
* Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera.
* Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya.
* Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.
Resep Masakan - Martabak Tahu
Bahan :
* 2 btr Telur
* 50 gr Tepung terigu
* 1/3 sdt Merica bubuk
* 500 cc Air
* 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
* Garam secukupnya
* 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
* 250 gr Daging giling
* 1/2 gelas Air Kaldu
* 3 btg Daun bawang (iris halus)
* 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
* 1 sdt Bumbu kari bubuk
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 4 siung Bawang putih (haluskan)
* 4 siung Bawang merah (haluskan)
* 4 buah Cabe hijau (iris halus)
Cara Membuat Isi :
* Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
* Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
* Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
* Masak hingga bumbu meresap.
* Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
* Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Martabak :
* Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
* Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
* Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
* Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
* Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
* Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
* Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.
* 2 btr Telur
* 50 gr Tepung terigu
* 1/3 sdt Merica bubuk
* 500 cc Air
* 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
* Garam secukupnya
* 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
* 250 gr Daging giling
* 1/2 gelas Air Kaldu
* 3 btg Daun bawang (iris halus)
* 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
* 1 sdt Bumbu kari bubuk
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 4 siung Bawang putih (haluskan)
* 4 siung Bawang merah (haluskan)
* 4 buah Cabe hijau (iris halus)
Cara Membuat Isi :
* Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
* Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
* Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
* Masak hingga bumbu meresap.
* Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
* Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Martabak :
* Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
* Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
* Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
* Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
* Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
* Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
* Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.
Resep Masakan - Sate Ayam
Bahan :
* 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
* 3 siung Bawang putih (haluskan)
* 3 siung Bawang merah
* 5 btr Kemiri
* 5 sdm Kacang tanah (digoreng)
* 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
* 4 sdm Air
* Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
* Tusukan sate secukupnya
Cara Memasak :
* Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.
* Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
* Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
* Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
* Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
* Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
* Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
* Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
* Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.
* 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
* 3 siung Bawang putih (haluskan)
* 3 siung Bawang merah
* 5 btr Kemiri
* 5 sdm Kacang tanah (digoreng)
* 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
* 4 sdm Air
* Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
* Tusukan sate secukupnya
Cara Memasak :
* Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.
* Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
* Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
* Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
* Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
* Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
* Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
* Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
* Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.
Resep Masakan - Resep Udang Goreng Saus Mentega
Bahan :
* 5 ekor Udang @ 75 gr
* 2 siung Bawang putih
* Garam secukupnya
* Minyak untuk menggoreng
Saus Mentega :
* 2 siung Bawang putih
* 3 sdm Saus tomat
* 1 sdm Mayonaise
* 2 sdm Kecap manis
* 1 potong Bumbu penyedap
* Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak :
* Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
* Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
* Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
* Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
* Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
* Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar.
* Angkat dan sajikan selagi panas.
* 5 ekor Udang @ 75 gr
* 2 siung Bawang putih
* Garam secukupnya
* Minyak untuk menggoreng
Saus Mentega :
* 2 siung Bawang putih
* 3 sdm Saus tomat
* 1 sdm Mayonaise
* 2 sdm Kecap manis
* 1 potong Bumbu penyedap
* Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak :
* Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
* Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
* Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
* Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
* Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
* Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar.
* Angkat dan sajikan selagi panas.
Resep Masakan - Sambal goreng Telur Puyuh
Bahan :
* 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
* 100 gr Udang
* 1 sdm Minyak goreng
* 5 siung Bawang merah (iris halus)
* 1 iris Lengkuas
* 1 lbr Daun salam
* 1 buah Tomat (diiris)
* 300 cc Santan
* 50 gr Kapri (bersihkan)
Bumbu yang dihaluskan :
* 2 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* Garam secukupnya dan sedikit terasi
Cara Memasak :
* Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan.
* Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
* Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu.
* Masukkan udang dan telur puyuh.
* Tambahkan santan, masak sambil diaduk - aduk hingga santan mengental.
* Masukkan kapri, masak sebentar.
* Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).
* 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
* 100 gr Udang
* 1 sdm Minyak goreng
* 5 siung Bawang merah (iris halus)
* 1 iris Lengkuas
* 1 lbr Daun salam
* 1 buah Tomat (diiris)
* 300 cc Santan
* 50 gr Kapri (bersihkan)
Bumbu yang dihaluskan :
* 2 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* Garam secukupnya dan sedikit terasi
Cara Memasak :
* Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan.
* Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
* Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu.
* Masukkan udang dan telur puyuh.
* Tambahkan santan, masak sambil diaduk - aduk hingga santan mengental.
* Masukkan kapri, masak sebentar.
* Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).
Resep Masakan - Resep Nasi Briani
Bahan :
* 800 gr Beras putih
* 500 cc Air
* 250 cc Susu sapi
* 1 sdt Garam
* 1/4 sdt Pewarna kuning
* 500 gr Daging kambing (potong - potong)
* 1/2 biji Pala
* 8 sdm Minyak samin
* Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1000 cc Air
* Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 siung Bawang merah
* 5 siung Bawang putih
* 2 sdm Ketumbar
* 1 sdm Merica
* 1 sdt Jinten
* 1/2 sdt Adas
* 1/2 jari Jahe
* 1/2 jari Kunyit
* 200 gr Tomat merah
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.
* Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam
* Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.
* Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.
* Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
* Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.
* Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.
* Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
* 800 gr Beras putih
* 500 cc Air
* 250 cc Susu sapi
* 1 sdt Garam
* 1/4 sdt Pewarna kuning
* 500 gr Daging kambing (potong - potong)
* 1/2 biji Pala
* 8 sdm Minyak samin
* Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1000 cc Air
* Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 siung Bawang merah
* 5 siung Bawang putih
* 2 sdm Ketumbar
* 1 sdm Merica
* 1 sdt Jinten
* 1/2 sdt Adas
* 1/2 jari Jahe
* 1/2 jari Kunyit
* 200 gr Tomat merah
* Garam secukupnya
Cara Memasak :
* Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.
* Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam
* Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.
* Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.
* Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
* Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.
* Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.
* Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie
Bahan :
* 1 bungkus Mie instan (direbus)
* 2 btr Telur ayam (dikocok)
* 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
* 2 siung Bawang merah (iris tipis)
* Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak :
* Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
* Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
* Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
* Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
* Angkat dan sajikan bersama saus sambal.
* 1 bungkus Mie instan (direbus)
* 2 btr Telur ayam (dikocok)
* 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
* 2 siung Bawang merah (iris tipis)
* Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak :
* Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
* Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
* Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
* Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
* Angkat dan sajikan bersama saus sambal.
Resep Masakan - Resep Ketupat Sayur Betawi
BAHAN:
* 2 sdm minyak goreng
* 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
* 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
* 3 sdm ebi kering
* 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
* 2 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
Haluskan :
* 7 cabai merah besar
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt terasi goreng
* 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
* Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk
CARA MEMBUAT:
* Panaskan minyak goreng,
* tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
* masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
* tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
* Masak sebentar, angkat.
* Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,
* taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
* Sajikan hangat.
* 2 sdm minyak goreng
* 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
* 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
* 3 sdm ebi kering
* 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
* 2 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
Haluskan :
* 7 cabai merah besar
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt terasi goreng
* 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
* Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk
CARA MEMBUAT:
* Panaskan minyak goreng,
* tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
* masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
* tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
* Masak sebentar, angkat.
* Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,
* taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
* Sajikan hangat.
Resep Masakan - Pepes Tahu Pedas
Bahan :
* 100 gr Tahu
* 1 sdm Irisan daun bawang
* 10 lbr Daun kemangi
* 10 gr Daging giling
* Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* 1 sdm Bawang goreng
* Sedikit garam dan gula pasir
Cara Membuat :
* Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
* Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
* Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.
* 100 gr Tahu
* 1 sdm Irisan daun bawang
* 10 lbr Daun kemangi
* 10 gr Daging giling
* Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* 1 sdm Bawang goreng
* Sedikit garam dan gula pasir
Cara Membuat :
* Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
* Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
* Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.
Resep Masakan - Bubur Jagung Tabur Daging
Bahan:
* 100 g beras pulen, cuci
* 1 liter air/kaldu
* 1 lembar daun salam
* 1 sdt garam
* 1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:
* 1 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 1 siung bawang putih, cincang
* 2 butir bawang merah, cincang
* 150 g daging sapi cincang
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 2 sdm kacang polong beku
* Taburan:
* 1 buah cakue, iris halus
* 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
* Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
* Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
* Angkat, sisihkan.
Topping:
* Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
* Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
* Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
* Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
* Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
* Sajikan panas.
* 100 g beras pulen, cuci
* 1 liter air/kaldu
* 1 lembar daun salam
* 1 sdt garam
* 1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:
* 1 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 1 siung bawang putih, cincang
* 2 butir bawang merah, cincang
* 150 g daging sapi cincang
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 2 sdm kacang polong beku
* Taburan:
* 1 buah cakue, iris halus
* 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
* Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
* Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
* Angkat, sisihkan.
Topping:
* Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
* Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
* Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
* Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
* Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
* Sajikan panas.
Resep Masakan - Resep Mi Ayam Bangka
Bahan:
* 1 kg mi telur basah/segar, siap beli
Topping:
* 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
* 150 g tauge besar, bersihkan
Ayam Tumis:
* 2 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 250 g daging ayam, potong kecil
* 100 g jamur merang, potong kecil
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 150 ml air
Pelengkap:
* kaldu ayam
* bawang merah goreng
* daun bawang iris halus
Cara membuat:
* Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
* Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
Ayam Tumis:
* Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
* Masukkan jamur, aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
* Bagi mi menjadi 5 bagian.
* Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas dengan kaldu ayam.
* 1 kg mi telur basah/segar, siap beli
Topping:
* 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
* 150 g tauge besar, bersihkan
Ayam Tumis:
* 2 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 250 g daging ayam, potong kecil
* 100 g jamur merang, potong kecil
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 150 ml air
Pelengkap:
* kaldu ayam
* bawang merah goreng
* daun bawang iris halus
Cara membuat:
* Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
* Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
Ayam Tumis:
* Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
* Masukkan jamur, aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
* Bagi mi menjadi 5 bagian.
* Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas dengan kaldu ayam.
Resep Masakan - TUMIS UDANG SAOS SAMBAL
Bahan2:
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.
Resep Masakan - GORENGAN KAMBING
Bahan :
1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)
125 ml kecap manis
minyak untuk menumis
Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 3 ruas jari
8 buah cabe merah kriting
Kunyit 3 ruas jari (2 buah)
Sereh
garam, penyedap rasa, lada bubuk.
Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.
Semuanya di tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.
tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)
1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)
125 ml kecap manis
minyak untuk menumis
Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 3 ruas jari
8 buah cabe merah kriting
Kunyit 3 ruas jari (2 buah)
Sereh
garam, penyedap rasa, lada bubuk.
Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.
Semuanya di tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.
tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)
Resep Masakan - Lodeh "jantung pisang"
Bahan :
1 buah jantung pisang (1/2 kg )
4 gelas santan
5 buah cabe hijau(potong serong) )
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas ( memarkan )
Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,
potong-potong, tiriskan, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,
masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan
jangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,
angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi
bawang goreng
1 buah jantung pisang (1/2 kg )
4 gelas santan
5 buah cabe hijau(potong serong) )
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas ( memarkan )
Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,
potong-potong, tiriskan, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,
masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan
jangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,
angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi
bawang goreng
Resep Masakan - Orak-arik Pindang Salem
Bahan :
* 2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2
* 4 btr bawang merah,iris-2 tipis
* 4 siung bawang putih, iris-2 tipis
* 1/2 jari kunyit, digeprek
* 1/2 jari jahe, digeprek
* 3 cabe kecil (jika suka), iris tipis
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* minyak untuk menumis
* 1 wortel, iris seperti batang korek
* 2 genggam kubis yang diiris halus
* (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)
Cara Membuat :
1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,
aduk sampai pindang setengah matang
2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindang
dapat terbungkus telur, baru masukkan wortel
dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan
(karena mudah dan cepat cara membuatnya)
* 2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2
* 4 btr bawang merah,iris-2 tipis
* 4 siung bawang putih, iris-2 tipis
* 1/2 jari kunyit, digeprek
* 1/2 jari jahe, digeprek
* 3 cabe kecil (jika suka), iris tipis
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* minyak untuk menumis
* 1 wortel, iris seperti batang korek
* 2 genggam kubis yang diiris halus
* (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)
Cara Membuat :
1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,
aduk sampai pindang setengah matang
2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindang
dapat terbungkus telur, baru masukkan wortel
dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan
(karena mudah dan cepat cara membuatnya)
Resep Masakan - Tahu Sambal Santan
Bahan :
* 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
* 2 papan Petai (kupas)
* 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
* 2 sdt Garam
* 1 sdm Air asam jawa
* 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 6 buah Cabe merah
* 4 siung Bawang putih
* 8 siung Bawang merah
* 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
* 2 1/2 Kunyit
* 1/2 sdt Terasi
Cara Memasak :
* Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
* Tambahkan petai, aduk sebentar.
* Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
* Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
* Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.
* 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
* 2 papan Petai (kupas)
* 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
* 2 sdt Garam
* 1 sdm Air asam jawa
* 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 6 buah Cabe merah
* 4 siung Bawang putih
* 8 siung Bawang merah
* 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
* 2 1/2 Kunyit
* 1/2 sdt Terasi
Cara Memasak :
* Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
* Tambahkan petai, aduk sebentar.
* Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
* Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
* Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.
Resep Tumis daging kambing
Bahan:
* 1/4 daging kambing tanpa lemak
* 2 buah bawang bombay( iris halus )
* 4 saset kecap manis
* 1/2 gelas air
* 2 lbr daun salam
* 1 ptg lengkuas( memarkan )
* 1 ptg jahe( memarkan )
* 1 btg sereh( memarkan )
* 4 sdm minyak goreng
* gula, garam secukupnya
Bumbu:
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt lada
Cara membuat:
* Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
* Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
* Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.
* 1/4 daging kambing tanpa lemak
* 2 buah bawang bombay( iris halus )
* 4 saset kecap manis
* 1/2 gelas air
* 2 lbr daun salam
* 1 ptg lengkuas( memarkan )
* 1 ptg jahe( memarkan )
* 1 btg sereh( memarkan )
* 4 sdm minyak goreng
* gula, garam secukupnya
Bumbu:
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt lada
Cara membuat:
* Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
* Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
* Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.
Resep Masakan Tahu Mangkok
BAHAN:
* 4 buah tahu
* 3 buah wortel (dipotong kotak2)
* 1 butir telur
* daun pre secukupy (potong2)
* 1 bungkus royco
BUMBU HALUS:
* 1/2 sdt merica
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula
CARA MEMBUAT:
* Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
* Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
* Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
* Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
* Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit
* 4 buah tahu
* 3 buah wortel (dipotong kotak2)
* 1 butir telur
* daun pre secukupy (potong2)
* 1 bungkus royco
BUMBU HALUS:
* 1/2 sdt merica
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula
CARA MEMBUAT:
* Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
* Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
* Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
* Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
* Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit
Resep Masakan Indonesia - Cah Jamur Campur
Bahan - bahan :
* 100 gr udang basah
* 100 gr jamur merang
* 10 bakso sapi
* 3 siung bawang putih
* 1 tangkai seledri
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok minyak wijen
* 1/2 sendok teh lada halus
* garam dan bumbu penyedap secukupnya.
Cara memasak :
* Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
* bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
* Cuci jamur dan sisihkan
* Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
* Aduk hingga rata
* Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
* Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.
* Sajikan
Comment
* 100 gr udang basah
* 100 gr jamur merang
* 10 bakso sapi
* 3 siung bawang putih
* 1 tangkai seledri
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok minyak wijen
* 1/2 sendok teh lada halus
* garam dan bumbu penyedap secukupnya.
Cara memasak :
* Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
* bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
* Cuci jamur dan sisihkan
* Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
* Aduk hingga rata
* Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
* Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.
* Sajikan
Comment
Resep Pangsit Goreng
Bahan :
* 200 gr ayam giling
* 30 buah kulit pangsit
* 1/2 butir telur ayam
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdt minyak wijen
* 30 gr saus tiram
* Merica secukupnya
Cara Membuat :
* Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
* Aduk hingga rata
* Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
* Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
* Angkat dan sajikan
* 200 gr ayam giling
* 30 buah kulit pangsit
* 1/2 butir telur ayam
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdt minyak wijen
* 30 gr saus tiram
* Merica secukupnya
Cara Membuat :
* Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
* Aduk hingga rata
* Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
* Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
* Angkat dan sajikan
Capcay Putih
Bahan :
* 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
* 5 lembar sawi putih, potong-potong
* Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
* 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
* 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
* 100 gr bunga kol, potong tengah
* 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
* 3 buah bakso ikan, iris
* 4 siung bawang putih, iris halus
* garam secukupnya
* 1 sdk mkn gula pasir
* 1 sdk mkn minyak sayur
Cara memasak :
* Tumis bawang putih hingga harum
* masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
* Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
* masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
* Beri garam dan gula sesuai selera.
* Aduk rata, angkat dan sajikan
* 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
* 5 lembar sawi putih, potong-potong
* Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
* 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
* 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
* 100 gr bunga kol, potong tengah
* 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
* 3 buah bakso ikan, iris
* 4 siung bawang putih, iris halus
* garam secukupnya
* 1 sdk mkn gula pasir
* 1 sdk mkn minyak sayur
Cara memasak :
* Tumis bawang putih hingga harum
* masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
* Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
* masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
* Beri garam dan gula sesuai selera.
* Aduk rata, angkat dan sajikan
Ayam Rica Bakar
Bahan :
1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya
Cara memasak :
Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan
1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya
Cara memasak :
Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan
Sup Kepiting
Bahan :
* 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
* 7 batang daun bawang dipotong halus
* 1 butir telur ayam dikocok
* 6 gelas kaldu ayam
* 2 buah putih telur ayam
* 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
* 3 sendok makan tepung kanji
* 50 cc air
* 1/2 sendok teh jahe halus
* 4 sendok teh kecap
Cara memasak :
* jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
* Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
* Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
* Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
* Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
* masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
* Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
* Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.
* 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
* 7 batang daun bawang dipotong halus
* 1 butir telur ayam dikocok
* 6 gelas kaldu ayam
* 2 buah putih telur ayam
* 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
* 3 sendok makan tepung kanji
* 50 cc air
* 1/2 sendok teh jahe halus
* 4 sendok teh kecap
Cara memasak :
* jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
* Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
* Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
* Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
* Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
* masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
* Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
* Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.
Daging Sambal Goreng Merah
Bahan :
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya
Cara memasak :
Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya
Cara memasak :
Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan
Sasate Bandeng
Bahan :
* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya
Cara memasak :
* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap
* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya
Cara memasak :
* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap
Sasate Bandeng
Bahan :
* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya
Cara memasak :
* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap
* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya
Cara memasak :
* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap
jamur saus tiram
Bahan :
• 500 gr jentang ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecao asin
• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk
• 1 sendok teh garam
Cara memasak :
• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.
• 500 gr jentang ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecao asin
• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk
• 1 sendok teh garam
Cara memasak :
• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.
Rabu, 06 Januari 2010
Sun Huang Bantu Dongkrak Gairah Pria
Jinten hitam dapat menambah jumlah sel-sel T yang baik untuk meningkatkan sel-sel pembunuh alami. Menurut G Reitmuller, Direktur Institut Immonologi dari Universitas Munich, jinten hitam (Habbatus sauda) dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat digunakan bioregulator.
Dengan demikian, Habbatus sauda dapat dijadikan obat untuk penyakit yang menyerang kekebalan tubuh, seperti kanker dan AIDS. Dengan kandungan asam linoleat (omega 6) dan asam linoleat (omega 3), jinten hitam merupakan nutrisi bagi sel otak untuk meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.
Habbatus sauda juga memperbaiki mikro (peredaran darah) ke otak dan sangat cocok diberikan kepada anak usia pertumbuhan, dewasa dan lansia. Dalam kandungan jamu Sun Huang terdapat jinten hitam yang bisa membantu meningkatkan stamina tubuh. Komposisi Sun Huang meliputi purwoceng, cabe jawa, jahe merah dan jinten hitam.
Jinten hitam mengandung setrol yang berfungsi sebagai sintesa dan bioaktivitas hormon dan juga mengandung saponin yang dapat menetralkan dan membersihkan racun dalam tubuh. Sementara racun dapat menganggu metabolisme dan menurunkan fungsi organ penting seperti hati, paru-paru dan otak.
Sapion yang terdapat pada Habbatus sauda mempunyai fungsi seperti kortikosteroid yang dapat mempengaruhi karbohidrat, protein dan lemak serta mempengaruhi fungsi jantung, ginjal, otot tubuh dan syaraf.
Sapion berfungsi untuk mempertahankan diri dari perubahan lingkungan, gangguan tidur dan dapat menghilangkan stress. Anti histamin. Histamin adalah sebuah zat yang dilepaskan oleh jaringan tubuh yang memberikan reaksi alergi seperti pada asthma bronkial.Hasilnya cukup meyakinkan, 70 persen yang menderita alergi debu, serbuk, jerawat dan asthma sembuh setelah diberi minyak nigella (Habbatus sauda).
Pada tahun 1992, Jurnal Farmasi Pakistan membuat hasil penelitian yang membuktikan minyak volatile lebih ampuh membunuh strain bakteri V Cholera dan E Coli dibandingkan dengan antibiotik seperti ampicilin dan tetrasiklin. Habbatus sauda merupakan nutrisi yang membantu perkembangan jaringan otak.
Kaya akan kandungan nutrisi sebagai tambahan energi sangat ideal untuk orang yang berusia lanjut, terutama untuk menjaga daya tahan tubuh dan revitalitas sel otak agar tidak cepat pikun. Habbatus sauda dapat merangsang sumsum tulang dan sel-sel kekebalan.
Dengan demikian, Habbatus sauda dapat dijadikan obat untuk penyakit yang menyerang kekebalan tubuh, seperti kanker dan AIDS. Dengan kandungan asam linoleat (omega 6) dan asam linoleat (omega 3), jinten hitam merupakan nutrisi bagi sel otak untuk meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.
Habbatus sauda juga memperbaiki mikro (peredaran darah) ke otak dan sangat cocok diberikan kepada anak usia pertumbuhan, dewasa dan lansia. Dalam kandungan jamu Sun Huang terdapat jinten hitam yang bisa membantu meningkatkan stamina tubuh. Komposisi Sun Huang meliputi purwoceng, cabe jawa, jahe merah dan jinten hitam.
Jinten hitam mengandung setrol yang berfungsi sebagai sintesa dan bioaktivitas hormon dan juga mengandung saponin yang dapat menetralkan dan membersihkan racun dalam tubuh. Sementara racun dapat menganggu metabolisme dan menurunkan fungsi organ penting seperti hati, paru-paru dan otak.
Sapion yang terdapat pada Habbatus sauda mempunyai fungsi seperti kortikosteroid yang dapat mempengaruhi karbohidrat, protein dan lemak serta mempengaruhi fungsi jantung, ginjal, otot tubuh dan syaraf.
Sapion berfungsi untuk mempertahankan diri dari perubahan lingkungan, gangguan tidur dan dapat menghilangkan stress. Anti histamin. Histamin adalah sebuah zat yang dilepaskan oleh jaringan tubuh yang memberikan reaksi alergi seperti pada asthma bronkial.Hasilnya cukup meyakinkan, 70 persen yang menderita alergi debu, serbuk, jerawat dan asthma sembuh setelah diberi minyak nigella (Habbatus sauda).
Pada tahun 1992, Jurnal Farmasi Pakistan membuat hasil penelitian yang membuktikan minyak volatile lebih ampuh membunuh strain bakteri V Cholera dan E Coli dibandingkan dengan antibiotik seperti ampicilin dan tetrasiklin. Habbatus sauda merupakan nutrisi yang membantu perkembangan jaringan otak.
Kaya akan kandungan nutrisi sebagai tambahan energi sangat ideal untuk orang yang berusia lanjut, terutama untuk menjaga daya tahan tubuh dan revitalitas sel otak agar tidak cepat pikun. Habbatus sauda dapat merangsang sumsum tulang dan sel-sel kekebalan.
Inilah Gejala Tuberkulosis
Penyakit tuberkulosis atau TB paling sering menyerang organ paru, tetapi sebagian kecil dapat menyerang organ-organ lain. Misalnya otak, tulang, kelenjar getah bening, kulit, usus, mata, telinga dll..
Dr. Ahmad Hudoyo, spesialis paru FKUI/SMF Paru–RS Persahabatan mengemukakan bahwa gejala dan tanda yang muncul tergantung organ mana yang terkena TB.
Menurut dia, seorang disangka menderita TB, terutama TB paru dijumpai keluhan dan tanda-tanda sebagai berikut:
1. Batuk lebih tiga minggu
2. Demam terutama sore hari
3. Nafsu makan berkurang
4. Berat badan turun
5. Keringat malam hari
6. Badan terasa lemah/mudah capek/rasa malas
7. Sesak napas (bila penyakit sudah lanjut)
8. Sakit dada (bila terjadi peradangan selaput paru/dinding dada).
Lokasi dari organ yang terkena TB menunjukkan gejala khusus, misalnya TB usus akan menimbulkan gejala diare yang tidak sembuh-sembuh.
TB kelenjar bening biasanya tidak menimbulkan keluhan, kecuali kelenjar getah bening di leher yang makin lama makin membesar.
TB tulang, tergantung letak tulang yang terkena, yang tersering adalah tulang belakang dengan tanda klinik berupa tulang punggung yang menonjol dan bengkok.
TB telinga akan mengeluarkan cairan dari telinga-tengah biasanya jernih dan tidak berbau. TB selaput otak akan memberi gejala yang lebih berat, seperti kejang-kejang dan kaku kuduk.
Termasuk TB ekstra paru tetapi masih dirrongga paru yaitu Pleuritis TB, suatu penyakit TB dengan manifestasi menumpuknya cairan dirongga paru, tepatnya diantara lapisan luar dan lapisan dalam paru.
Gejala yang timbul berupa demam sakit dada dan demam tinggi, bila jumlah cairan yang menumpuk sangat banyak akan menimbulkan sesak napas. TB ekstra paru tersebut dapat berupa penyakit yang berdiri sendiri atau kadang kadang bersamaan dengan penyakit TB Paru.
Dr. Ahmad Hudoyo, spesialis paru FKUI/SMF Paru–RS Persahabatan mengemukakan bahwa gejala dan tanda yang muncul tergantung organ mana yang terkena TB.
Menurut dia, seorang disangka menderita TB, terutama TB paru dijumpai keluhan dan tanda-tanda sebagai berikut:
1. Batuk lebih tiga minggu
2. Demam terutama sore hari
3. Nafsu makan berkurang
4. Berat badan turun
5. Keringat malam hari
6. Badan terasa lemah/mudah capek/rasa malas
7. Sesak napas (bila penyakit sudah lanjut)
8. Sakit dada (bila terjadi peradangan selaput paru/dinding dada).
Lokasi dari organ yang terkena TB menunjukkan gejala khusus, misalnya TB usus akan menimbulkan gejala diare yang tidak sembuh-sembuh.
TB kelenjar bening biasanya tidak menimbulkan keluhan, kecuali kelenjar getah bening di leher yang makin lama makin membesar.
TB tulang, tergantung letak tulang yang terkena, yang tersering adalah tulang belakang dengan tanda klinik berupa tulang punggung yang menonjol dan bengkok.
TB telinga akan mengeluarkan cairan dari telinga-tengah biasanya jernih dan tidak berbau. TB selaput otak akan memberi gejala yang lebih berat, seperti kejang-kejang dan kaku kuduk.
Termasuk TB ekstra paru tetapi masih dirrongga paru yaitu Pleuritis TB, suatu penyakit TB dengan manifestasi menumpuknya cairan dirongga paru, tepatnya diantara lapisan luar dan lapisan dalam paru.
Gejala yang timbul berupa demam sakit dada dan demam tinggi, bila jumlah cairan yang menumpuk sangat banyak akan menimbulkan sesak napas. TB ekstra paru tersebut dapat berupa penyakit yang berdiri sendiri atau kadang kadang bersamaan dengan penyakit TB Paru.
Makanan Super untuk Kulit Sehat dan Cantik
Anda mungkin membelanjakan sebagian besar gaji untuk serum dan krim mahal yang menjanjikan kecantikan kulit. Namun percayalah, produk mahal itu tak akan banyak membantu tanpa ditunjang makanan sehat yang bersahabat dengan kulit. Tentu saja, kulit Anda akan memetik manfaat amat besar dengan nutrsi yang tepat, termasuk lemak yang menyehatkan, protein yang cukup, sayur mayur serta buah-buahan. Namun ada lima jenis makanan yang menonjol dan terbukti sejak lama mampu membuat kulit lebih kencang dan bersinar dari dalam. Apa sajakah itu? Yuk kita cek:
Ikan
Ikan berlemak seperti salmon, tilapia, dan cod sangat kaya dengan asam lemak omega 3. Dan ini kabar yang harus Anda perhatikan, sebab tubuh kita tidak bisa memproduksi asam lemak omega 3. Dengan menambahkan asam lemak esensial ini ke dalam makanan, maka kulit Anda akan berterima kasih karena terjaga kelembabannya dan tak mudah iritasi. Sudah ada bukti ilmiah manfaat asam lemak omega 3 dalam memperkuat kulit, terutama bagi mereka yang menderita penyakit kronis seperti rosacea dan atopic dermatitis. Selain itu, sejumlah ikan (cod dan salmon) kaya dengan vitamin D yang penting untuk tulang. Jika Anda tak mengonsumsi ikan karena suatu sebab, cobalah mengonsumsi telur yang belakangan ini difortifikasi dengan asam lemak omega 3 dan dari sumber tumbuh-tumbuhan seperti walnuts dan hazelnuts. Bagi yang vegetarian sepenuhnya, mungkin perlu menambahkan suplemen vitamin D harian.
Teh hijau
Teh ini mudah ditemukan dimana-mana dengan harga yang tidak terlalu mahal. Anda bisa meminumnya rutin setiap hari karena teh kaya antioksidan yang berguna untuk kesehatan kulit. Minumlah setidaknya tiga cangkir teh hijau per hari untuk memerangi penuaan diri dan peradangan kulit. Sejumlah studi menegaskan bahwa antioksidan di teh hijau bahkan dapat mengurangi risiko anker kulit. Jadi, enyahkan soda dan mulai minuman yang bersahabat dengan kulit.
Brokoli
Kaya vitamin A, C, dan K, jenis sayuran ini memang sayuran super yang kaya manfaat. Vitamin A menurunkan produksi minyak, vitamin C merupakan antioksidan ampuh dan vitamin K membantu mencegah memar.
Minyak biji bunga matahari
Mungkin manfaat asam lemak omega 3 sudah banyak diketahui, namun asam lemak omega 6 seperti asam linoleat yang terdapat di minyak biji bunga matahari juga penting bagi kesehatan kulit. Seperti halnya asam lemak omega 3, asam lemak omega 6 juga mencegah kekeringan kulit dan peradangan, juga penting untuk pembentukan prostaglandin, hormon yang mempertahankan semua sel tubuh bekerja dengan baik.
Almond
Almond tak boleh dilupakan untuk meningkatkana supan vitamin E di dalam tubuh, yang juga antioksidan penting untuk kesehatan kulit. Studi menegaskan bahwa mengonsumsi vitamin E secara oral dapat meningkatkan kadar kelembaban vitamin tersebut di permukaan kulit. Kabar baik buat siapa saja yang cenderung punya kulit kering.
Ikan
Ikan berlemak seperti salmon, tilapia, dan cod sangat kaya dengan asam lemak omega 3. Dan ini kabar yang harus Anda perhatikan, sebab tubuh kita tidak bisa memproduksi asam lemak omega 3. Dengan menambahkan asam lemak esensial ini ke dalam makanan, maka kulit Anda akan berterima kasih karena terjaga kelembabannya dan tak mudah iritasi. Sudah ada bukti ilmiah manfaat asam lemak omega 3 dalam memperkuat kulit, terutama bagi mereka yang menderita penyakit kronis seperti rosacea dan atopic dermatitis. Selain itu, sejumlah ikan (cod dan salmon) kaya dengan vitamin D yang penting untuk tulang. Jika Anda tak mengonsumsi ikan karena suatu sebab, cobalah mengonsumsi telur yang belakangan ini difortifikasi dengan asam lemak omega 3 dan dari sumber tumbuh-tumbuhan seperti walnuts dan hazelnuts. Bagi yang vegetarian sepenuhnya, mungkin perlu menambahkan suplemen vitamin D harian.
Teh hijau
Teh ini mudah ditemukan dimana-mana dengan harga yang tidak terlalu mahal. Anda bisa meminumnya rutin setiap hari karena teh kaya antioksidan yang berguna untuk kesehatan kulit. Minumlah setidaknya tiga cangkir teh hijau per hari untuk memerangi penuaan diri dan peradangan kulit. Sejumlah studi menegaskan bahwa antioksidan di teh hijau bahkan dapat mengurangi risiko anker kulit. Jadi, enyahkan soda dan mulai minuman yang bersahabat dengan kulit.
Brokoli
Kaya vitamin A, C, dan K, jenis sayuran ini memang sayuran super yang kaya manfaat. Vitamin A menurunkan produksi minyak, vitamin C merupakan antioksidan ampuh dan vitamin K membantu mencegah memar.
Minyak biji bunga matahari
Mungkin manfaat asam lemak omega 3 sudah banyak diketahui, namun asam lemak omega 6 seperti asam linoleat yang terdapat di minyak biji bunga matahari juga penting bagi kesehatan kulit. Seperti halnya asam lemak omega 3, asam lemak omega 6 juga mencegah kekeringan kulit dan peradangan, juga penting untuk pembentukan prostaglandin, hormon yang mempertahankan semua sel tubuh bekerja dengan baik.
Almond
Almond tak boleh dilupakan untuk meningkatkana supan vitamin E di dalam tubuh, yang juga antioksidan penting untuk kesehatan kulit. Studi menegaskan bahwa mengonsumsi vitamin E secara oral dapat meningkatkan kadar kelembaban vitamin tersebut di permukaan kulit. Kabar baik buat siapa saja yang cenderung punya kulit kering.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Salah satu khasiat jinten hitam yang telah teruji untuk imuniti adalah kemampuan tubuh menciptakan kekebalan khusus, kuat dan sempurna untuk melawan segala unsur yang menyerang tubuh. Sel Limpa atau Lymph Cell merupakan senjata khusus paling banyak yang selalu siap sedia menghadapi serangan apapun, termasuk menghadapi racun yang membinasakan.
Sel Limpa ada dua macam: Pertama B Lymphocites yang terbentuk dalam sumsum tulang, lalu menyebar ke seluruh tubuh dan berpusat di darah dan limpa; Kedua, T-Lymphocite, terbentuk juga di sumsum tulang, sebelum tumbuh sempurna, sel ini mengarah ke thymus, kelenjar dekat tenggorokan. Setelah matang, sel terbagi menjadi tiga yaitu, The Helper T-Cell, Killer Cell Orcytoxic dan suppressor cells tersebut.
Gambarannya, masing-masing dari The Helper T-cell, Killer cell orcytoxic dan suppressor cell ts berusaha mengenal sel-sel yang diserang dalam tubuh, yang berarti di dalamnya ada materi-materi yang aneh dan sekaligus memusnahkannya.
Lalu, sel-sel darah putih dengan tiga jenisnya aktif menyemprotkan enzim yang berbeda-beda, menarik dan mengumpulkan sel-sel imuniti ke tempat peradangan. Jadi, setiap kali ada materi asing yang masuk ke dalam tubuh manusia, maka lymphocite cell baik B maupun T, menjadi aktif, menyebar ke seluruh tubuh dan membentuk pasukan yang banyak dari sel-sel imuniti.
Pada tahun 1986, Dr. Ahmad Al Qadhy dan rekan-rekannya melakukan penelitian di Amerika tentang pengaruh Jinten Hitam terhadap sistem kekebalan tubuh (imuniti) manusia. Penelitian yang dilakukan dalam dua tahap itu menghasilkan kesimpulan pertama: Kelebihan prosentase The Helper T-Cell atas suppressor cells ts mencapai 55 persen dan ada sedikit kelebihan atas killer cell orcytoxic sebanyak 30 persen.
Penelitian tahap kedua dengan melibatkan 18 sukarelawan yang badan mereka terlihat sehat dan segar. Mereka dibagi dalam dua kelompok, satu kelompok diberi satu gram habatussauda setiap harinya, dan kelompok lain diberi karbon. Selama empat pekan mereka mengkonsumsi habatus dan karbon yang sudah dikemas dalam butir-butir kapsul.
Hasilnya, Jinten hitam menguatkan tugas-tugas imuniti dengan tambahan prosentase The Helper T-lymphocytes cell atas suppressor cell-ts. Jadi, sistem kerja habatatussauda dalam tubuh manusia adalah dengan memperbaiki, menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia terhadap berbagai penyakit. Dalam sistem kekebalan tubuh manusia, habatussauda adalah satu-satunya tatanan yang memiliki senjata khusus untuk menghancurkan segala macam penyakit.
Sebab, setelah sel paghocytosis menelan kuman-kuman yang menyerang, ia membawa bakteri antigenic ke permukaannya, kemudian menempel dengan sel lymph, untuk mengetahui bagaimana susunan mikrobanya secara mendetil, lalu memerintahkan masing-masing sel T-lymphocytes untuk memproduksi antibodies atau sel T-spesific, khususnya adalah antigenic yang jug dibangkitkan untuk berproduksi.
Sel Limpa ada dua macam: Pertama B Lymphocites yang terbentuk dalam sumsum tulang, lalu menyebar ke seluruh tubuh dan berpusat di darah dan limpa; Kedua, T-Lymphocite, terbentuk juga di sumsum tulang, sebelum tumbuh sempurna, sel ini mengarah ke thymus, kelenjar dekat tenggorokan. Setelah matang, sel terbagi menjadi tiga yaitu, The Helper T-Cell, Killer Cell Orcytoxic dan suppressor cells tersebut.
Gambarannya, masing-masing dari The Helper T-cell, Killer cell orcytoxic dan suppressor cell ts berusaha mengenal sel-sel yang diserang dalam tubuh, yang berarti di dalamnya ada materi-materi yang aneh dan sekaligus memusnahkannya.
Lalu, sel-sel darah putih dengan tiga jenisnya aktif menyemprotkan enzim yang berbeda-beda, menarik dan mengumpulkan sel-sel imuniti ke tempat peradangan. Jadi, setiap kali ada materi asing yang masuk ke dalam tubuh manusia, maka lymphocite cell baik B maupun T, menjadi aktif, menyebar ke seluruh tubuh dan membentuk pasukan yang banyak dari sel-sel imuniti.
Pada tahun 1986, Dr. Ahmad Al Qadhy dan rekan-rekannya melakukan penelitian di Amerika tentang pengaruh Jinten Hitam terhadap sistem kekebalan tubuh (imuniti) manusia. Penelitian yang dilakukan dalam dua tahap itu menghasilkan kesimpulan pertama: Kelebihan prosentase The Helper T-Cell atas suppressor cells ts mencapai 55 persen dan ada sedikit kelebihan atas killer cell orcytoxic sebanyak 30 persen.
Penelitian tahap kedua dengan melibatkan 18 sukarelawan yang badan mereka terlihat sehat dan segar. Mereka dibagi dalam dua kelompok, satu kelompok diberi satu gram habatussauda setiap harinya, dan kelompok lain diberi karbon. Selama empat pekan mereka mengkonsumsi habatus dan karbon yang sudah dikemas dalam butir-butir kapsul.
Hasilnya, Jinten hitam menguatkan tugas-tugas imuniti dengan tambahan prosentase The Helper T-lymphocytes cell atas suppressor cell-ts. Jadi, sistem kerja habatatussauda dalam tubuh manusia adalah dengan memperbaiki, menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia terhadap berbagai penyakit. Dalam sistem kekebalan tubuh manusia, habatussauda adalah satu-satunya tatanan yang memiliki senjata khusus untuk menghancurkan segala macam penyakit.
Sebab, setelah sel paghocytosis menelan kuman-kuman yang menyerang, ia membawa bakteri antigenic ke permukaannya, kemudian menempel dengan sel lymph, untuk mengetahui bagaimana susunan mikrobanya secara mendetil, lalu memerintahkan masing-masing sel T-lymphocytes untuk memproduksi antibodies atau sel T-spesific, khususnya adalah antigenic yang jug dibangkitkan untuk berproduksi.
Vitabone Vitamin Untuk Tulang
Osteoporosis (keropos tulang) bisa jadi ancaman bagi pria dan wanita lanjut. Pasalnya, si penderita di masa mudanya jarang minum susu, mengkonsumsi makanan cepat saji dan kurang olahraga.
Untuk wanita yang memasuki usia di atas 35 tahun punya risiko lebih besar. Kondisi ini berkaitan menurunnya estrogen, yang mempengaruhi menurunnya asupan kalsium, baik makanan maupun dari susu tidak diserap secara sempurna dan kepadatan tulang pun mengalami penyusutan.
Untuk itu, Vitabone yang mengandung bonemeal generasi kedua relatif cocok dikonsumsi setiap orang dewasa dan lanjut usia.
Produk ini adalah formula kalsium yang mudah diserap, khususnya pada orang dewasa dan lanjut usia. Kandungannya terdiri dari trace mineral dan Vitamin D3 merupakan unsur yang sangat penting dalam meningkatkan proses penyerapan kalsium.Vitabone sangat dianjurkan pada pria dan wanita dewasa dan usia lanjut untuk membantu mencegah keropos tulang.
Dengan komposisi per tablet yang mengandung Bonemeal generasi kedua (MCHA) mg (serta dengan kalsium 285 mg dan fostor 129mg), vitamin D3, Lechitin dan juga dilengkapi trace mineral yaitu magnesium amino acid chelate, potassium amino acid chelate, boron dan zinc, cukup dengan satu sampai dua kali sehari
Untuk wanita yang memasuki usia di atas 35 tahun punya risiko lebih besar. Kondisi ini berkaitan menurunnya estrogen, yang mempengaruhi menurunnya asupan kalsium, baik makanan maupun dari susu tidak diserap secara sempurna dan kepadatan tulang pun mengalami penyusutan.
Untuk itu, Vitabone yang mengandung bonemeal generasi kedua relatif cocok dikonsumsi setiap orang dewasa dan lanjut usia.
Produk ini adalah formula kalsium yang mudah diserap, khususnya pada orang dewasa dan lanjut usia. Kandungannya terdiri dari trace mineral dan Vitamin D3 merupakan unsur yang sangat penting dalam meningkatkan proses penyerapan kalsium.Vitabone sangat dianjurkan pada pria dan wanita dewasa dan usia lanjut untuk membantu mencegah keropos tulang.
Dengan komposisi per tablet yang mengandung Bonemeal generasi kedua (MCHA) mg (serta dengan kalsium 285 mg dan fostor 129mg), vitamin D3, Lechitin dan juga dilengkapi trace mineral yaitu magnesium amino acid chelate, potassium amino acid chelate, boron dan zinc, cukup dengan satu sampai dua kali sehari
Stroberi Baik untuk Kulit
Tidak hanya lezat, bisa dijadikan hiasan pada kue atau diolah menjadi minuman menyegarkan, stroberi juga bermanfaat untuk kesehatan kulit.
Buah stroberi bisa menjadi masker alami untuk kecantikan, karena buah ini memiliki konsentrasi tujuh zat antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan buah atau sayuran lain, sehingga sangat tepat untuk mencegah oksidasi tubuh.
Demikian pendapat Fosca, seorang ahli kecantikan dari Victoria University, Melbourne, Australia.
Oksidasi adalah proses hancurnya jaringan tubuh karena pengaruh radikal bebas seperti asap kendaraan, rokok, maupun polusi. Oksidasi juga berpengaruh besar pada proses penuaan pada kulit. Tapi itu semua bisa Anda atasi dengan masker stroberi.
Buah ini juga memgandung asam slisilat (asam beta hidroksi) yang membantu mengencangkan kulit, silica, vitamin B, C, E, dan K. Masker stroberi, cocok digunakan untuk semua kulit.
Caranya sangat mudah. Lumatkan beberapa buah stroberi yang telah dipisahkan dari tangkai dan daun. Lalu usapkan dua sendok makan stroberi lumat pada wajah. Biarkan 15 menit, setelah itu bilas dengan air hangat.
Buah stroberi bisa menjadi masker alami untuk kecantikan, karena buah ini memiliki konsentrasi tujuh zat antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan buah atau sayuran lain, sehingga sangat tepat untuk mencegah oksidasi tubuh.
Demikian pendapat Fosca, seorang ahli kecantikan dari Victoria University, Melbourne, Australia.
Oksidasi adalah proses hancurnya jaringan tubuh karena pengaruh radikal bebas seperti asap kendaraan, rokok, maupun polusi. Oksidasi juga berpengaruh besar pada proses penuaan pada kulit. Tapi itu semua bisa Anda atasi dengan masker stroberi.
Buah ini juga memgandung asam slisilat (asam beta hidroksi) yang membantu mengencangkan kulit, silica, vitamin B, C, E, dan K. Masker stroberi, cocok digunakan untuk semua kulit.
Caranya sangat mudah. Lumatkan beberapa buah stroberi yang telah dipisahkan dari tangkai dan daun. Lalu usapkan dua sendok makan stroberi lumat pada wajah. Biarkan 15 menit, setelah itu bilas dengan air hangat.
Kulit Mulus Bebas Jerawat
BANYAK wanita yang ber-make up tebal sering kali mengalami masalah kulit wajah seperti berjerawat. Anda tak perlu bingung mencari solusi, karena Pinkan Mambo punya resep rahasia mendapatkan kulit mulus bebas jerawat.
Menurut Pinkan, masalah jerawat sebenarnya bisa diatasi dengan rajin membersihkan wajah selepas melakukan aktivitas pekerjaan. Karena bagaimana pun juga, wajah butuh istirahat setelah tertimpa make up seharian.
“Idealnya, wajah dibersihkan 8 jam sekali. Namun karena tuntutan pekerjaan, waktunya sering kali lebih,” cerita Pinkan seusai mengisi acara peluncuran “Pixy UV Whitening dan Acnebrite” di Mal Ciputra, Jakarta, baru-baru ini.
Kendati waktunya sempit untuk membersihkan wajah, namun wanita kelahiran Jakarta, 11 November 1980 ini punya cara jitu membuat kulitnya senantiasa mulus. Pinkan selalu membersihkan wajah dari make up dengan baby oil. Setelah bersih, Pinkan langsung mencuci wajahnya dengan sabun khusus.
“Biasanya wanita menggunakan remover make up, tapi aku lebih nyaman dengan baby oil. Aku merasa kulit wajahku lebih mulus dan cling,” kata wanita bernama lengkap Pinkan Ratnasari Mambo ini.
Mengenai keinginan mencoba teknologi instan mendapatkan kulit wajah cantik, Pinkan mengaku tak tertarik. Mantan personel dua grup Ratu ini lebih percaya memakai krim wajah yang terbuat dari bahan alami.
Menurut Pinkan, masalah jerawat sebenarnya bisa diatasi dengan rajin membersihkan wajah selepas melakukan aktivitas pekerjaan. Karena bagaimana pun juga, wajah butuh istirahat setelah tertimpa make up seharian.
“Idealnya, wajah dibersihkan 8 jam sekali. Namun karena tuntutan pekerjaan, waktunya sering kali lebih,” cerita Pinkan seusai mengisi acara peluncuran “Pixy UV Whitening dan Acnebrite” di Mal Ciputra, Jakarta, baru-baru ini.
Kendati waktunya sempit untuk membersihkan wajah, namun wanita kelahiran Jakarta, 11 November 1980 ini punya cara jitu membuat kulitnya senantiasa mulus. Pinkan selalu membersihkan wajah dari make up dengan baby oil. Setelah bersih, Pinkan langsung mencuci wajahnya dengan sabun khusus.
“Biasanya wanita menggunakan remover make up, tapi aku lebih nyaman dengan baby oil. Aku merasa kulit wajahku lebih mulus dan cling,” kata wanita bernama lengkap Pinkan Ratnasari Mambo ini.
Mengenai keinginan mencoba teknologi instan mendapatkan kulit wajah cantik, Pinkan mengaku tak tertarik. Mantan personel dua grup Ratu ini lebih percaya memakai krim wajah yang terbuat dari bahan alami.
Manfaat Sup Sarang Burung Walet
Jika dengar kata ludah mungkin ada sebagian orang yang merasa jijik. Beberapa negara seperti Singapura, Hong Kong dan RRC meludah dilarang keras oleh hukum. Tapi toh di negara dengan penerapan hukum sekeras Singapura sekalipun, tetap ada satu mahluk yang tak dilarang meludah, bahkan justru dianjurkan karena bisa meningkatkan devisa negara.
Mahluk yang ludahnya begitu berharga itu tak lain dan tak bukan adalah burung walet. Dengan air liurnya yang kental burung walet membuat sarangnya. Air liur yang kental itu akan mengering saat terkena udara. Dewasa ini di dunia dikenal 2 jenis sarang burung walet yakni sarang burung walet yang dipanen di gua-gua di pegunungan, serta sarang burung walet yang dipanen di atap rumah-rumah tua yang lebih popular sebagai sarang burung walet rumahan. Burung walet yang membuat sarangnya di atap rumah tua biasanya telah dibudidayakan oleh keluarga atau perusahaan yang menjalankan bisnis seperti ini sejak lama. Karena sifatnya yang alami dan langka (Banyak pemanen sarang burung walet yang menemui ajalnya setiap tahun saat memanen di gua) harga jual sarang burung walet gua jauh lebih mahal dibandingkan sarang walet rumahan. Di pasaran juga dikenal istilah sarang burung walet bersih dan kotor. Yang bersih adalah sarang burung walet yang sudah dicuci dan dibersihkan serta siap untuk dimasak.
Sarang burung walet umumnya mudah didapatkan di pasar atau toko obat di pecinan. Biasanya dijual dalam kemasan atau kiloan. Di restoran sarang burung walet biasanya disajikan dalam bentuk sup atau manisan sebagai makanan penutup. Yan Wo begitu namanya dilafalkan dalam bahasa Mandarin, sudah selama berabad-abad dijadikan makanan kaum kelas atas. Kandungan gizinya yang tinggi membuatnya dipercaya memiliki khasiat sebagai aphrodisiac yang di masa tertentu hanya bisa dinikmati oleh kaum bangsawan di Tiongkok Kuno. Banyak sinshe dan ahli pengobatan China tradisional yang mencampurkan sarang burung walet ke dalam tonik penguat. Belakangan sup sarang burung walet dikemas dan diproduksi secara modern sebagai salah satu tonik penambah energi. Sayang harganya sangatlah mahal sehingga walau jaman telah modern dan kaum bangsawan tak lagi memonopoli segala segi di muka bumi ini, sarang burung walet masih tak terjangkau oleh semua orang.
Jika ingin mencoba sendiri khasiatnya dirumah, buatlah sup sarang burung walet dengan bahan dasar sarang burung walet yang telah dibersihkan lalu dimasak dalam kaldu ayam. Cukup tambahkan bumbu seperti lada hitam, bawang putih, dan jahe. Jika ingin khasiatnya lebih bertambah, bisa tambahkan ginseng atau akar teratai yang juga berkhasiat sebagai pembangkit gairah.
Mahluk yang ludahnya begitu berharga itu tak lain dan tak bukan adalah burung walet. Dengan air liurnya yang kental burung walet membuat sarangnya. Air liur yang kental itu akan mengering saat terkena udara. Dewasa ini di dunia dikenal 2 jenis sarang burung walet yakni sarang burung walet yang dipanen di gua-gua di pegunungan, serta sarang burung walet yang dipanen di atap rumah-rumah tua yang lebih popular sebagai sarang burung walet rumahan. Burung walet yang membuat sarangnya di atap rumah tua biasanya telah dibudidayakan oleh keluarga atau perusahaan yang menjalankan bisnis seperti ini sejak lama. Karena sifatnya yang alami dan langka (Banyak pemanen sarang burung walet yang menemui ajalnya setiap tahun saat memanen di gua) harga jual sarang burung walet gua jauh lebih mahal dibandingkan sarang walet rumahan. Di pasaran juga dikenal istilah sarang burung walet bersih dan kotor. Yang bersih adalah sarang burung walet yang sudah dicuci dan dibersihkan serta siap untuk dimasak.
Sarang burung walet umumnya mudah didapatkan di pasar atau toko obat di pecinan. Biasanya dijual dalam kemasan atau kiloan. Di restoran sarang burung walet biasanya disajikan dalam bentuk sup atau manisan sebagai makanan penutup. Yan Wo begitu namanya dilafalkan dalam bahasa Mandarin, sudah selama berabad-abad dijadikan makanan kaum kelas atas. Kandungan gizinya yang tinggi membuatnya dipercaya memiliki khasiat sebagai aphrodisiac yang di masa tertentu hanya bisa dinikmati oleh kaum bangsawan di Tiongkok Kuno. Banyak sinshe dan ahli pengobatan China tradisional yang mencampurkan sarang burung walet ke dalam tonik penguat. Belakangan sup sarang burung walet dikemas dan diproduksi secara modern sebagai salah satu tonik penambah energi. Sayang harganya sangatlah mahal sehingga walau jaman telah modern dan kaum bangsawan tak lagi memonopoli segala segi di muka bumi ini, sarang burung walet masih tak terjangkau oleh semua orang.
Jika ingin mencoba sendiri khasiatnya dirumah, buatlah sup sarang burung walet dengan bahan dasar sarang burung walet yang telah dibersihkan lalu dimasak dalam kaldu ayam. Cukup tambahkan bumbu seperti lada hitam, bawang putih, dan jahe. Jika ingin khasiatnya lebih bertambah, bisa tambahkan ginseng atau akar teratai yang juga berkhasiat sebagai pembangkit gairah.
Nggak Benar Kopi dan Teh Naikkan Risiko Kanker Payudara
Nggak Benar Jika Kopi dan Teh Naikkan Risiko Kanker Payudara.
Konsumsi kopi dan teh tak meningkatkan risiko kanker payudara. Para peneliti dari Harvard School of Public Health di Boston, Massachusetts tidak menemukan peningkatan risiko kanker payudara di kalangan perempuan.
“Kopi dan teh adalah minuman yang sangat aman ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang,” kata Dr. Davaasambuu Ganmaa, dari Harvard School of Public Health di Boston, Massachusetts.
Ganmaa dan rekannya menilai konsumsi kopi, teh dan kafein di kalangan 85.987 perempuan yang ikut dalam studi kesehatan perawatan dan yang berusia antara 30 dan 55 tahun pada awal studi tersebut. Selama 22 tahun selanjutnya, 5.272 perempuan terserang kanker payudara.
Faktor luar yang diperhitungkan meliputi usia, sejarah keluarga, berat tubuh, status merokok, kegiatan fisik, konsumsi alkohol, jumlah anak, sejarah terapi hormon, dan status menopaus.
Penelitian tersebut juga membuktikan, tak ada hubungan antara konsumsi minuman lain yang berkafein dan coklat dan kanker payudara.
Ketika para peneliti itu melakukan penilaian lebih lanjut risiko kanker payudara terutama di kalangan perempuan pasca-menopause, mereka mendapati penurunan resiko yang berhubungan dengan kondisi tertinggi konsumsi kafein paling sedikit.
Namun “hubungan itu perlu diteliti lebih lanjut,” kata para peneliti seperti dilaporkan Xinhuanet.
“Dalam kelompok banyak perempuan ini, dengan 22 tahun tindak-lanjut, kami tak melihat hubungan antara konsumsi kopi (baik berkafein atau de-kafein) dan teh dan resiko kanker payudara,” kata Dr. Davaasambuu Ganmaa. rm
Konsumsi kopi dan teh tak meningkatkan risiko kanker payudara. Para peneliti dari Harvard School of Public Health di Boston, Massachusetts tidak menemukan peningkatan risiko kanker payudara di kalangan perempuan.
“Kopi dan teh adalah minuman yang sangat aman ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang,” kata Dr. Davaasambuu Ganmaa, dari Harvard School of Public Health di Boston, Massachusetts.
Ganmaa dan rekannya menilai konsumsi kopi, teh dan kafein di kalangan 85.987 perempuan yang ikut dalam studi kesehatan perawatan dan yang berusia antara 30 dan 55 tahun pada awal studi tersebut. Selama 22 tahun selanjutnya, 5.272 perempuan terserang kanker payudara.
Faktor luar yang diperhitungkan meliputi usia, sejarah keluarga, berat tubuh, status merokok, kegiatan fisik, konsumsi alkohol, jumlah anak, sejarah terapi hormon, dan status menopaus.
Penelitian tersebut juga membuktikan, tak ada hubungan antara konsumsi minuman lain yang berkafein dan coklat dan kanker payudara.
Ketika para peneliti itu melakukan penilaian lebih lanjut risiko kanker payudara terutama di kalangan perempuan pasca-menopause, mereka mendapati penurunan resiko yang berhubungan dengan kondisi tertinggi konsumsi kafein paling sedikit.
Namun “hubungan itu perlu diteliti lebih lanjut,” kata para peneliti seperti dilaporkan Xinhuanet.
“Dalam kelompok banyak perempuan ini, dengan 22 tahun tindak-lanjut, kami tak melihat hubungan antara konsumsi kopi (baik berkafein atau de-kafein) dan teh dan resiko kanker payudara,” kata Dr. Davaasambuu Ganmaa. rm
Tanaman Obat yang Juga Beracun
SAMBANG darah atau dalam bahasa latin bernama Excoecaria cochinchinensis merupakan salah satu tanaman perdu. Tajuknya rimbun, sehingga dapat dipakai sebagai pengganti pagar (pagar hidup).
Keunikan tumbuhan ini terletak pada daunnya, yang memiliki dua warna. Hijau di bagian atas dan merah di bagian bawahnya. Bentuknya meruncing di bagian ujung dan pangkal. Panjang daunnya berkisar antara 4cm-15cm. Sedangkan lebarnya antara 1,5cm-4,5cm.
Tak hanya warna daun, khasiatnya sebagai tanaman obat pun membuatnya menarik. Daun, ranting, dan akarnya bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal. Salah satunya untuk menghentikan pendarahan (hemostatis). Meski demikian, Anda harus berhati-hati dengan getahnya. Getah Sambang Darah mengandung resin dan zat beracun lainnya, sehingga berbahaya jika sampai tertelan.
Menanamnya mudah saja. Poin penting yang perlu diperhatikan adalah media tanam yang kering. Sambang Darah tidak menyukai tanah yang terlalu basah, apalagi terendam air. Memperbanyaknya juga mudah. Bisa dengan stek batang atau cangkok.
Tertarik membuat Taman Obat Keluarga (TOGa)? Jangan lupa masukkan Sambang Darah dalam daftar tanaman.
Keunikan tumbuhan ini terletak pada daunnya, yang memiliki dua warna. Hijau di bagian atas dan merah di bagian bawahnya. Bentuknya meruncing di bagian ujung dan pangkal. Panjang daunnya berkisar antara 4cm-15cm. Sedangkan lebarnya antara 1,5cm-4,5cm.
Tak hanya warna daun, khasiatnya sebagai tanaman obat pun membuatnya menarik. Daun, ranting, dan akarnya bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal. Salah satunya untuk menghentikan pendarahan (hemostatis). Meski demikian, Anda harus berhati-hati dengan getahnya. Getah Sambang Darah mengandung resin dan zat beracun lainnya, sehingga berbahaya jika sampai tertelan.
Menanamnya mudah saja. Poin penting yang perlu diperhatikan adalah media tanam yang kering. Sambang Darah tidak menyukai tanah yang terlalu basah, apalagi terendam air. Memperbanyaknya juga mudah. Bisa dengan stek batang atau cangkok.
Tertarik membuat Taman Obat Keluarga (TOGa)? Jangan lupa masukkan Sambang Darah dalam daftar tanaman.
Obat Tradisional Mengobati Kencing Manis
Buncis Tangkal Kencing Manis
Anda tentu tak asing lagi dengan buncis. Tanaman yang buahnya mirip kacang panjang, tapi lebih pendek
dan gemuk pipih itu ternyata mampu mengobati penyakit diabetes mellitus atau kencing manis.
Berdasarkan penelitian, di dalam buncis terkandung zat yang dinamakan B-sitosterol dan stigmasterol,
Kedua zat inilah yang mampu meningkatkan produksi insulin.
Insulit adalah suatu hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh pankreas. Insulin berfungsi untuk
menurunkan kadar gula dalam darah. Seorang disebut mangalami diabetes melitus bila pankreas hanya sedikit
menghasilkan insulin atau tidak mampu memproduksi sama sekali.
Ternyata dua zat tadi mampu merangsang pankreas untuk meningkatkan produksi insulinnya. Jadi, cegahlah
diabetes dengan memakan buncis secara teratur, agar kadar gula dalam darah bisa turun.
Manfaat buncis lebih terasa bila dimakan sebagai lalapan.
Berbahagialah meraka yang kerap makan lalapan buncis. Ternyata selain manis, buncis juga bisa mencegah
dan menghilangkan penyakit kencing manis.
Seorang penderita diabetes melitus memiliki kadar gua dalam darah yang tinggi sehingga si penderita
harus hati-hati menerapkan pola makan. Dokter pun sering menganjurkan penderita disiplin mengkonsumsi
obat berdiet, dan melakukan olah raga, serta menjauhi stres.
Ada banyak obat yang beredar di pasaran untuk mengobati diabetes tersebut, namun sering harganya mahal
karena bahan-banyanya diimpor. Bagaimana mau menjauhi stres jika untuk membeli obat yang harganya selangit saja susah.
Kini, alternatifnya untuk mengobati penyakit diabetes melitus. Hal tersebut terungkap dalam disertasi Yayuk Andayani,
yang telah mempresentasikan penelitiannya yang berjudul "Mekanisme Aktivitas Antihiperglikemik Ekstrak pada Buncis
dan Indentifikasi Komponen Aktif" untuk memperoleh gelar doktor di kampus Institut Pertanian Bogor ( IPB ) Darmaga beberapa waktu lalu.
Anda tentu tak asing lagi dengan buncis. Tanaman yang buahnya mirip kacang panjang, tapi lebih pendek
dan gemuk pipih itu ternyata mampu mengobati penyakit diabetes mellitus atau kencing manis.
Berdasarkan penelitian, di dalam buncis terkandung zat yang dinamakan B-sitosterol dan stigmasterol,
Kedua zat inilah yang mampu meningkatkan produksi insulin.
Insulit adalah suatu hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh pankreas. Insulin berfungsi untuk
menurunkan kadar gula dalam darah. Seorang disebut mangalami diabetes melitus bila pankreas hanya sedikit
menghasilkan insulin atau tidak mampu memproduksi sama sekali.
Ternyata dua zat tadi mampu merangsang pankreas untuk meningkatkan produksi insulinnya. Jadi, cegahlah
diabetes dengan memakan buncis secara teratur, agar kadar gula dalam darah bisa turun.
Manfaat buncis lebih terasa bila dimakan sebagai lalapan.
Berbahagialah meraka yang kerap makan lalapan buncis. Ternyata selain manis, buncis juga bisa mencegah
dan menghilangkan penyakit kencing manis.
Seorang penderita diabetes melitus memiliki kadar gua dalam darah yang tinggi sehingga si penderita
harus hati-hati menerapkan pola makan. Dokter pun sering menganjurkan penderita disiplin mengkonsumsi
obat berdiet, dan melakukan olah raga, serta menjauhi stres.
Ada banyak obat yang beredar di pasaran untuk mengobati diabetes tersebut, namun sering harganya mahal
karena bahan-banyanya diimpor. Bagaimana mau menjauhi stres jika untuk membeli obat yang harganya selangit saja susah.
Kini, alternatifnya untuk mengobati penyakit diabetes melitus. Hal tersebut terungkap dalam disertasi Yayuk Andayani,
yang telah mempresentasikan penelitiannya yang berjudul "Mekanisme Aktivitas Antihiperglikemik Ekstrak pada Buncis
dan Indentifikasi Komponen Aktif" untuk memperoleh gelar doktor di kampus Institut Pertanian Bogor ( IPB ) Darmaga beberapa waktu lalu.
Manfaat Tanaman Herbal
Tak Semua Tanaman Herbal Indonesia Dimanfaatkan Potensinya, SERPONG, KAMIS - Para peneliti BPPT ditantang untuk menciptakan mesin ekstrak tanaman, karena mesin ini bisa membuat bahan baku aromatik alam Indonesia menjadi produk-produk kosmetik yang harganya ribuan kali lipat.
"Singapura bisa menjadi eksportir keempat di dunia untuk produk-produk aromatik padahal tidak punya lahan untuk menanam bahan bakunya, " kata Pendiri PT Martina Berto Martha Tilaar seusai penandatanganan kerjasama riset mesin ekstrak dengan BPPT di Serpong, Banten, Kamis.
Sementara Indonesia yang punya lahan dengan biodiversitasnya yang tinggi hanya di urutan ke-31 dalam produsen produk aromatik dunia.
Padahal Singapura, urainya, hanya membeli bahan bakunya dari petani Indonesia dengan harga yang sangat murah, lalu dengan sentuhan teknologi, bahan-bahan itu dijual dengan sangat mahal sebagai produk aromatik, parfum, dan kosmetik.
Ia mencontohkan, untuk minyak mentah berbagai tanaman Indonesia yang harganya hanya Rp500 per kg sampai di Singapura lalu diekstrak dan diekspor lagi sebagai produk aromatik berharga Rp5 juta per kg.
Bahkan minyak kayu Cendana yang Rp500 ribu per liter bisa diekstrak menjadi produk aromatik seharga 5.000 dolar AS atau sekitar Rp50 juta per liter, tambahnya.
Menurut Martha, dari 30 ribu potensi biodiversitas tanaman herbal Indonesia, baru sekitar 500 jenis saja yang dimanfaatkan sebagai jamu-jamuan dan kosmetik.
Yang lebih disesalkan, lanjut dia, kekayaan jenis tanaman itu hanya dijual mentah-mentah, misalnya vanili yang dijual minyaknya saja, padahal jika dibuat ekstraknya harganya menjadi berlipat-lipat kali.
Sementara itu, plt Kepala BPPT Wahono Sumaryono mengatakan, potensi volume pasar herbal Indonesia mencapai triliunan rupiah yakni Rp27 triliun untuk volume pasar farmasi dan Rp5-10 triliun untuk pasar herbal.
"Kami akan berupaya menindaklanjuti pesanan ini dalam 3-4 bulan. Kerjasama dengan pihak usahawan sangat diharapkan agar hasil riset BPPT tidak sekedar ditaruh di laci meja dan dapat dikomersialkan," katanya.
"Singapura bisa menjadi eksportir keempat di dunia untuk produk-produk aromatik padahal tidak punya lahan untuk menanam bahan bakunya, " kata Pendiri PT Martina Berto Martha Tilaar seusai penandatanganan kerjasama riset mesin ekstrak dengan BPPT di Serpong, Banten, Kamis.
Sementara Indonesia yang punya lahan dengan biodiversitasnya yang tinggi hanya di urutan ke-31 dalam produsen produk aromatik dunia.
Padahal Singapura, urainya, hanya membeli bahan bakunya dari petani Indonesia dengan harga yang sangat murah, lalu dengan sentuhan teknologi, bahan-bahan itu dijual dengan sangat mahal sebagai produk aromatik, parfum, dan kosmetik.
Ia mencontohkan, untuk minyak mentah berbagai tanaman Indonesia yang harganya hanya Rp500 per kg sampai di Singapura lalu diekstrak dan diekspor lagi sebagai produk aromatik berharga Rp5 juta per kg.
Bahkan minyak kayu Cendana yang Rp500 ribu per liter bisa diekstrak menjadi produk aromatik seharga 5.000 dolar AS atau sekitar Rp50 juta per liter, tambahnya.
Menurut Martha, dari 30 ribu potensi biodiversitas tanaman herbal Indonesia, baru sekitar 500 jenis saja yang dimanfaatkan sebagai jamu-jamuan dan kosmetik.
Yang lebih disesalkan, lanjut dia, kekayaan jenis tanaman itu hanya dijual mentah-mentah, misalnya vanili yang dijual minyaknya saja, padahal jika dibuat ekstraknya harganya menjadi berlipat-lipat kali.
Sementara itu, plt Kepala BPPT Wahono Sumaryono mengatakan, potensi volume pasar herbal Indonesia mencapai triliunan rupiah yakni Rp27 triliun untuk volume pasar farmasi dan Rp5-10 triliun untuk pasar herbal.
"Kami akan berupaya menindaklanjuti pesanan ini dalam 3-4 bulan. Kerjasama dengan pihak usahawan sangat diharapkan agar hasil riset BPPT tidak sekedar ditaruh di laci meja dan dapat dikomersialkan," katanya.
Langganan:
Postingan (Atom)